Человек может есть кожуру огурца, баклажана, яблока, помидоров, картофеля и цитрусовых. Об этом NEWS.ru сообщила гастроэнтеролог Людмила Сухорукова. Она отметила, что эта часть фрукта часто содержит много витаминов и минералов.
«Кожура огурца богата клетчаткой, необходимой для пищеварения, калием, бета-каротином. Она предотвращает образование тромбов, защищает от запоров и полезен для костей и зрения. Огурцы с кожурой перевариваются до двух часов, поэтому у человека усиливается чувство сытости», — отметила Сухорукова.
По ее словам, кожица винограда содержит природный антибиотик ресвератрол. Кожура баклажанов содержит флавоноиды, клетчатку и магний. Врач объяснила, что фиолетовый цвет овоща обеспечивается антоцианами, которые снижают уровень холестерина.
Кожура яблока содержит нерастворимую клетчатку, витамины С и А. Все это благотворно влияет на здоровье сердца и помогает устранить аллергические проявления. Яблоки с кожурой помогают нормализовать уровень сахара в крови, и есть определенные ограничения. Например, людям с язвой желудка следует срезать кожуру яблока. Это связано с тем, что она может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка.
Кожура томатов содержит нарингенин, который предотвращает рак простаты, а кожура картофеля богата клетчаткой, железом, витамином С, калием и фолиевой кислотой, отмечает специалист.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что рассеянный склероз характеризуется множеством симптомов, включая проблемы со зрением, онемение конечностей и покалывание.