Подготовила для вас 2 базовые начинки, из которых можно миксовать десятки сочетаний в десертах!
Лайфхак по работе с начинками в торте:
Адаптируйте разные текстуры под разные ярусы. Не стоит делать жидкую начинку для нижних ярусов – иначе торт потечет.
Ваши клиенты часто заказывают такие вкусы или предпочитают что-то не фруктовое?
Ещё больше лайфхаков, обзоров и полезных активностей для кондитеров в моём телеграм-канале. Подписывайтесь и развивайтесь в кондитерском деле вместе со мной!
