**Ингредиенты:**
* 200 г твердого сыра (по вашему усмотрению)
* 100 г сливочного масла
* 150 г муки
* 1/2 ч. л. разрыхлителя теста
* 1/2 ч. л. соли
* 1/4 ч. л. черного перца (по вашему желанию)
* 1/4 ч. л. паприки или сушеного чеснока (по вашему желанию)
* 1 яйцо (для смазывания)
**Приготовление:**
1. **Подготовка сыра:**
1.1. Натерите сыр на мелкой терке и отложите в сторону.
2. **Приготовление теста:**
2.1. В большой миске соедините муку, разрыхлитель теста, соль, черный перец и паприку (если используете).
2.2. Добавьте сливочное масло, нарезанное кусочками, и перетрите его с мукой до образования крошки.
2.3. Вмешайте натертый сыр в мучную смесь и тщательно перемешайте.
2.4. Постепенно добавляйте немного холодной воды (по 𝟙 ст. л.), пока тесто не начнет собираться в комок. Не добавляйте слишком много воды, тесто должно быть плотным и не липким.
3. **Формирование крекеров:**
3.1. Заверните тесто в пленку и охладите в холодильнике минимум 𝟛𝟘 минут.
3.2. Разогрейте духовку до 𝟙𝟠𝟘°C (𝟛𝟝𝟘°F). Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
3.3. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 𝟚--𝟛 мм.
3.4. Нарежьте тесто на квадратики или прямоугольники с помощью ножа или специального резака. Если хотите, можно сделать маленькие отверстия в каждом крекере для украшения.
3.5. Переложите нарезанные крекеры на противень.
4. **Выпекание:**
4.1. Взбейте яйцо и смажьте им поверхность крекеров.
4.2. Выпекайте крекеры в разогретой духовке 𝟙𝟘--𝟙𝟝 минут, до золотистой корочки. Следите, чтобы они не подгорели.
5. **Остужение и подача:**
5.1. Оставьте крекеры на противне на несколько минут, чтобы они остыли и затвердели.
5.2. Переложите их на решетку для полного остывания.
**Приятного аппетита!**💕
"Любите готовить и хотите открывать для себя новые рецепты выпечки и другие кулинарные секреты? Подписывайтесь на мой блог *Еда по-Анжеликски👩🍳в Стиле Экстра🍪и будьте в курсе всех вкусных новинок!" 💕
