Доброго вам утра, мои дорогие!
Хотя если честно, то не такое уж и доброе сегодняшнее утро, даже скорее грустное. Началось оно у нас сегодня рано, часа в четыре утра, еще только-только рассветать начало. Проснулись от того, что что-то большое упало, большое, но не звонкое. Пошла искать, а это маленькая кошечка посреди ночи кушать захотела, полезла и свалила большой пакет корма. На минуточку, в том пакете пятнадцать килограмм и мы его открыли день назад, то есть почти полный.
Уронила, корм высыпался и сидит довольная кошка, завтракает. Кошки наши не крупные, до трех килограмм, наверное, не дотягивает, как она с таким мешком справилась - непонятно. Видимо, очень кушать захотела). Ну ладно, ничего страшного, однако обратно заснуть уже не удалось.
Но грустным утро стало не из-за этого. Просто началась сегодня последняя неделя лета, всё, заканчиваются теплые деньки. Пусть мы сами уже устали от жары, сами уже гнали лето и ждали осень, но все равно же понимаем - в слякоть, в холода, ещё хуже нам придется. Хорошо, что впереди ещё есть месяца полтора теплой погоды, а потом все больше по домам будем сидеть.
Такие вот мы, все не по нам, все нам плохо)). Но надо помнить всегда, что у природы нет плохой погоды. И не говорю уже о том, что сейчас для многих погода, что жара, что холод вообще дело десятое и внимания не стоит, это всем понятно.
Дел у нас на ближайшие дни очень много, из-за продолжительной жары всё откладывали и откладывали многое, что надо было сделать по хозяйству. Это и дом покрасить, и забор покрасить, и съездить на кладбище убраться перед осенью и оградки покрасить. Ковры все к зиме перестирать и просушить. Ну это из более-менее крупных задач, заготовки ещё продолжаются, всего много. Ещё главное дело на огороде - картошку выкопать и убрать на хранение. Скучать не придется.
В этом году невиданное дело с картошкой, сентябрь на носу, а мы "молодую" даже не пробовали ещё, что уж там выросло или совсем ничего не выросла - понятия не имеем. Без картошки не сидим, до сих пор старую доедаем. Вчера хозяин наш последнюю из подвала достал, два ведра хорошей отобрал и еще мешок "уставшей" на выброс. Такого у нас ещё не было, чтобы до сентября прошлогоднюю картошку есть, но и урожай в том году хороший был. Так то максимум до июля заканчивалась или уже выбрасывали остатки.
Хорошо бы и в этом году с урожаем повезло, но очень сомнительно, с такой-то сухой и жаркой погодой. А мы еще и участок под картошку на треть почти сократили, эх..
Про вяленые помидоры на зиму
Закончила я вчера первую партию и по хранению вашими советами воспользовалась, спасибо!
Что в итоге сделала - основную часть разложила в контейнеры, добавила немного базилика и убрала в морозилку. Когда понадобятся разморожу, добавлю смесь сушеных травок, чеснок, залью маслом. Это у нас круглый год доступно, не проблема. Всего у меня получилось три контейнера по 200-220 г вяленых помидоров в каждом. Следующую партию сделаю с небольшим количеством масла и потом посмотрим, как лучше будет.
И одну порцию сделала сразу, как положено - сложила помидоры в банку, пересыпая базиликом, приправой "итальянские травы" и чесноком. Залила маслом. Это нам на ближайшее время, долго хранить не планирую.
Такие помидоры я мало делала, в сушилке всего второй раз, да и первый можно было бы и не считать. Вот и опять не всё учла, я взяла все мелкие помидоры, но сорта там были разные. Оказалось, что очень похожие по виду помидоры, но разного цвета сохнут по разному. Желтые помидоры высохли отлично, а розовые остались внутри совсем сырые. Одинаковые брать надо, и лучше всего простые "сливки".
Но мне все равно понравилось очень, буду готовить ещё и всем советую попробовать 😊.
Видела, что и перец можно вялить. Попробовать что ли? Тоже, наверное, очень вкусная штука должна быть. Только перец быстро сохнет, его и пересушить до хруста недолго. Подумаю, может и попробую немного сделать.