Голубцы с картофельным пюре – это классическое блюдо, которое знакомо многим и идеально подходит для уютного семейного ужина. Для приготовления начинки возьмите свежие листья капусты и тщательно их отварите, чтобы они стали мягкими и податливыми. В глубокой миске смешайте фарш, предпочтительно свинину и говядину в равных частях, добавьте рис, предварительно отваренный до полуготовности, измельчённый лук и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
Каждый лист капусты наполняйте начинкой и аккуратно заворачивайте, формируя компактные голубцы. Выложите их в кастрюлю, добавьте немного томатного соуса и воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне около часа.
Пока готовятся голубцы, приготовьте картофельное пюре. Картофель отварите до мягкости, разомните его в пюре, добавив молоко и масло до достижения нужной консистенции. Подавайте голубцы горячими, щедро полив их соусом и сопровождая картофельным пюре. Это сочетание вкусов и ароматов порадует даже самых притязательных гурманов, создавая атмосферу тепла и уюта.
