Немецкая кухня во многом схожа с нашей. Традиционная немецкая кухня достаточно сытная. У нас тоже много блюд отличающихся калорийностью. Их кухня чаще без особых приправ, так как немцы любят истинный вкус продуктов. В нашей кухне приправ тоже не очень много. Традиционные русские блюда простые и сытные. А еще в обеих кухнях часто используется квашеная капуста, картофель, лесные дары.
Сегодня предлагаю попробовать немецкий пирог-запеканку. У меня этот рецепт давно в моих закромах, а сегодня делюсь им с вами. Скоро осень.. В рационе начнут появляться более калорийные блюда. У немецкого пирога простое приготовление и это делает его частым гостем на столе.
Готовим форму для запекания размером 20-22 см. Выстилаем ее пергаментной бумагой. Сразу нагреваем духовку до температуры 200*С. А тем временем займемся запеканкой.
Очищаем картофель, репчатый лук. Далее нарезаем картофель соломкой, лук режем полукольцами. Ветчину или бекон нарезаем полосками.
После этого на топленом масле начинаем обжаривать ломтики картофеля. 10 минут будет достаточно. Далее к нему добавляем нарезанный лук, а через пару минут ломтики бекона. По вкусу добавляем перец и соль.
Теперь готовим тесто для заливки. Сначала слегка взбиваем яйца, к ним добавляем молоко. Далее в просеянную муку добавляем молочно-яичную смесь. Кладем соль, перец по вкусу и мускатный орех. Все снова перемешиваем - тесто готово.
В форму выкладываем картофель с беконом или ветчиной. Заливаем приготовленным тестом и отправляем в духовку. Выпекаем в духовке 35-40 минут ( но все-таки действуйте в соответствии со способностями вашей духовки).
Так выглядит заготовка будущего пирога-запеканки. Картофель с беконом не полностью погружены в тесто.
Готовый пирог вынимаем из духовки, нарезаем и подаем с пылу с жару !
Для пирога-запеканки нам понадобятся:
- ветчина копченая или бекон -100 г
- картофель слаборазваривающийся - 1 кг
- лук красный - 2 шт
- молоко - 250 мл
- яйца куриные - 2 шт
- масло топленое для обжаривания - 2 ст.л.
- соль, перец, мускатный орех - по вкусу