Давайте приготовим Фаршированные перцы с говядиной и рисом. Это классическое блюдо, которое сочетает в себе сочные перцы, сытную начинку и ароматные специи. Прекрасный вариант для уютного семейного ужина.
Ингредиенты:
- Болгарский перец – 4 шт.
- Говяжий фарш – 400 г
- Рис – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Консервированные томаты (нарезанные) – 400 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
- Сухие травы (орегано, базилик) – 1 ч. л.
- Сыр моцарелла или другой твердый сыр – 100 г (по желанию)
- Свежая петрушка – для украшения
Инструкции:
- Подготовка перцев:Разогрейте духовку до 180°C.
Срежьте верхушки у болгарских перцев и удалите семена и перегородки. Промойте перцы и обсушите. - Приготовление начинки:В небольшой кастрюле сварите рис до полуготовности (около 8 минут), затем слейте воду.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
Добавьте говяжий фарш и готовьте его до изменения цвета, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
Вмешайте томатную пасту и консервированные томаты, добавьте сухие травы. Готовьте смесь на среднем огне около 10 минут, пока соус слегка не загустеет.
Вмешайте в мясную смесь полуготовый рис и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. - Начинка перцев:Наполните каждый перец подготовленной начинкой, плотно утрамбовывая ее ложкой.
Выложите фаршированные перцы в форму для запекания. Если осталось немного мясного соуса, вылейте его на дно формы. - Запекание:Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке 30 минут.
Снимите фольгу, посыпьте каждый перец натертым сыром (если используете) и запекайте еще 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. - Подача:Подавайте фаршированные перцы горячими, украсив свежей петрушкой. Это блюдо можно дополнить легким салатом или кусочком свежего хлеба.
Пищевая ценность (на порцию):
- Белки: 20-25 г
- Жиры: 15-20 г
- Углеводы: 30-35 г
Фаршированные перцы с говядиной и рисом – это сытное и ароматное блюдо, которое легко готовится и нравится многим. Сочетание мягкого перца и насыщенной начинки делает это блюдо особенно привлекательным для уютного домашнего ужина.
