В Красноярском крае проверили качество сметаны
Сотрудники ФБУ «Красноярский ЦСМ» провели контрольную закупку 8 образцов сметаны, реализуемой на территории региона. В закупке участвовали и представители проверяемых компаний.
Закупленные образцы сметаны были проверены на массовую долю жира и белка, наличие крахмала, сорбиновой и бензойной кислоты, растительных жиров в жировой фазе стеринов. Также были проведены микробиологические исследования на определение молочнокислых организмов, на наличие бактерий группы кишечных палочек, бактерий рода Salmonella, стафилококков S.aureus, дрожжей и плесени.
Согласно результатам проверки, только два образца кисломолочной продукции из восьми, участвовавших в мониторинге, соответствуют всем требованиям.
Так, сметана «Никольское здоровье», 20% от ООО «АгроНик» и сметана «Камарчагская», 25% от СПК «Камарчагский» имеют нарушения только в части маркировки потребительских упаковок.
Оставшиеся образцы также имеют несоответствия в части маркировки и иные нарушения:
В сметане «Молочные продукты из Березовки», 10% от ООО «КрасМол», сметане «Лакт», 10% от АО «Барнаульский молочный комбинат» выявлены несоответствия требованиям нормативной документации по наличию крахмала и заниженному содержанию жира.
В сметане «Алтайская буренка», 10% от ООО «Алтайская буренка» помимо крахмала обнаружено несоответствие по наличию сорбиновой кислоты.
Сметана «Сельскохозяйственное предприятие «Искра» от АО «Искра» не соответствует требованиям нормативно-правовой документации по микробиологическим показателям.
