Подпишитесь на мой канал в телеграме: обзоры новых и просто интересных мест в Москве и других городах.
На днях я посетил новую китайскую пельменную-чайную Wu Shu, открытую братьями Левченко (известными по проектам J’Pan, Ra’Men, Kook и будущему Senti Menti на Забелина).
Заведение на месте бывшего бара «Герои» полностью обновлено. Это небольшое пространство, представляющее карикатурный Гонконг с московским взглядом на кухню и интерьер. Wu Shu, как и другие проекты братьев, рассчитан на молодую аудиторию, которой не сколько важна аутентичность, сколько атмосфера.
Меню — розовая книжка с картинками — здесь, к счастью, не слишком обширное. Включает различные виды пельменей: бао, дим-самы и вонтоны. Также есть немного салатов и закусок, таких как баклажаны «в стиле кунг-фу». Чайная карта представлена в виде простой таблицы с двумя ценами, а также предлагается выбор авторских коктейлей.
Я попробовал бао с говядиной и свининой, и они оказались отличными. Тесто тонкое, бульон во всех трёх штуках, мясо сочное, с насыщенным вкусом.
Также были дим-самы (в порции можно выбрать от трех до девяти штук) с грибами и трюфельным маслом — это московская версия с предсказуемым и понятным грибным вкусом. Дим-самы все цветные, напоминают маленькие вулканы и созданы для фотографий.
Была и оригинальная булочка бао с курицей, оформленная в виде куриной ножки. Начинка хорошая, но тесто для меня мимо.
Сервис у стола бодрый и с задором, но с путаницей на входе, когда я полминуты ждал, что на меня обратит внимание кто-нибудь из четырех человек. У других официантов в зале вид был несколько растерянный; заметил неразбериху в заказах при небольшом количестве занятых столов.
В будние дни можно занять столик без предварительного бронирования, но на выходные и вечернее время лучше бронировать заранее. В целом, если вам нравится кухня и формат J’Pan, Ra’Men, Kook, то скорее всего понравится и здесь.
📍Трубная ул., 23, корп. 2