Врач-токсиколог Михаил Кутушов рассказал, действительно ли так полезны и безопасны сахарозаменители.
Выяснилось, что большая часть сахарозаменителей таит в себе скрытые опасности. Например, аспартам (Е951) имеет низкую калорийность, однако была доказана его потенциальная связь с головными болями, тошнотой, бессонницей и даже опухолями головного мозга.
Сахарин (Е954) во много раз слаще сахара, но имеет горьковатый привкус. Некоторые исследователи связывают его употребление с раком мочевого пузыря у животных, но для людей пока не выяснена его опасность. Известно, что он может повышать активность тромбоцитов в крови и провоцировать образование тромбов.
Есть и более безопасные сахарозаменители, например стевия. Это природный подсластитель, добываемый из растения. Он не повышает уровень сахара в крови и не оказывает негативного влияния на организм человека. Еще одна хорошая альтернатива – ксилит, являющийся естественным сахарным спиртом.