Испанская картофельная тортилья: Классический рецепт
Тортилья де пататас — это традиционное испанское блюдо, которое покоряет своей простотой и насыщенным вкусом. Готовится оно из самых обычных ингредиентов, но при этом сочетание текстур и вкусов делает тортилью настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты:
- 4 крупных картофелины
- 1 большая луковица
- 5-6 яиц
- Оливковое масло
- Соль по вкусу
Шаги приготовления:
- Подготовка ингредиентов: Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или кубиками. Лук нарежьте полукольцами.
- Обжарка: В сковороде с толстым дном разогрейте достаточное количество оливкового масла. Обжарьте картофель и лук на среднем огне, пока картофель не станет мягким, но не хрустящим.
- Приготовление яиц: В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли. Затем аккуратно добавьте к ним обжаренные картофель и лук, перемешайте.
- Готовка тортильи: На разогретую сковороду с небольшим количеством масла вылейте яичную смесь с картофелем и луком. Готовьте на среднем огне, пока нижняя часть не схватится. Затем, аккуратно перевернув тортилью, дайте ей приготовиться с другой стороны до золотистой корочки.
- Подача: Подавайте тортилью горячей или при комнатной температуре. Она отлично сочетается с салатом или просто свежим хлебом.
Совет:
- Чтобы легче перевернуть тортилью, можно накрыть сковороду тарелкой и перевернуть тортилью на тарелку, затем аккуратно вернуть её обратно на сковороду.
Этот рецепт картофельной тортильи станет настоящей находкой для тех, кто ценит простые, но невероятно вкусные блюда. Попробуйте приготовить и наслаждайтесь ароматом Испании на своей кухне!
