Засолка томатов — простой и вкусный способ сохранить их на зиму. Вот два рецепта, которые помогут вам запастись этими ароматными плодами.
🍅🍅🍅Рецепт 1: Классические солёные томаты
**Ингредиенты:**
- Помидоры — 1 кг
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Укроп (свежий или сушеный) — по вкусу
- Соль — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Перец горошком — 5-6 шт.
**Приготовление:**
1. Помидоры хорошо вымойте и проколите в нескольких местах, чтобы они не трескались во время засолки.
2. В стерилизованные банки уложите помидоры, чередуя с чесноком, укропом, лавровым листом и перцем.
3. В отдельной емкости растворите соль в литре воды, доведите до кипения и остудите.
4. Залейте помидоры подготовленным рассолом так, чтобы они были полностью покрыты.
5. Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3-5 дней для ферментации, затем уберите в холодильник или в холодное место.
🍅🍅🍅Рецепт 2: Способ с пряностями
**Ингредиенты:**
- Помидоры — 1 кг
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Оregano (орегано) — 1 ч. ложка
- Паприка молотая — 1 ч. ложка
- Соль — 2 ст. ложки
- Вода — 1 л
**Приготовление:**
1. Тщательно промойте помидоры и проколите их шкурку.
2. В стерилизованные банки уложите помидоры слоями, добавляя между ними нарезанный чеснок и посыпая пряностями.
3. В кастрюле смешайте соль с водой и доведите до кипения. Остудите этот рассол.
4. Залейте помидоры рассолом, чтобы они были полностью покрыты.
5. Закройте банки крышками и оставьте в теплом месте на 5-7 дней. После этого переместите в холодное место.
Эти рецепты позволят вам наслаждаться вкусом летних помидоров даже в зимние месяцы!