Рецепт от Вячеслава Ланкина, бар-ресторан Delicatessen
Коктейль представляет собой элегантную вариацию классического "Манхэттена", обогащенную сладким и насыщенным вкусом хереса Pedro Ximenez. Благодаря выдержке в дубовой бочке, напиток приобретает дополнительные ноты дуба и ванили, что делает его особенно утонченным.
Ингредиенты (на одну порцию):
- Бурбон – 60 мл
- Херес Nectar Pedro Ximenez – 20 мл
- Биттер Peychaud’s – 1 дэш
- Биттер Angostura – 2 дэша
Способ приготовления:
- Смешайте бурбон, херес и биттеры в пропорциях, указанных в рецепте. Перелейте смесь в дубовую бочку и выдерживайте в течение полутора-двух недель. Этот процесс придаст коктейлю более глубокий и сложный вкус.
- После выдержки добавьте еще один дэш биттера Angostura. Перелейте смесь в смесительный стакан, заполненный льдом, и аккуратно перемешайте, чтобы охладить напиток.
- Процедите коктейль через сито в заранее охлажденную коктейльную рюмку. Подавайте без льда, наслаждаясь глубокими ароматами и вкусами, созданными благодаря выдержке в бочке.
Этот коктейль идеально подойдет для тех, кто ценит классические напитки с современными нотками и богатую вкусовую палитру.
