Добро пожаловать на канал "Мелодия вкуса"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые!
Это настолько вкусная закуска, что если открыть баночку, то съедается она просто мгновенно. Сколько не приготовь, все равно даже до начала зимы не хватает, поэтому приходится открывать такую закуску только по праздникам, жаль только, что улетает она со стола просто мгновенно.
Ингредиенты:
1. Помидоры - 2 кг.
2. Сладкий перец - 0,5 кг.
3. Репчатый лук - 1 шт.
4. Острый перец - 1/2 шт.
5. Чеснок - 50 гр.
6. Соль - 20 гр.
7. Сахар - 150 гр.
8. Кориандр - 1 ч.л.
9. Красный перец - 1/2 ч.л.
10. Сушеный базилик - 1 ч.л.
11. Хмели-Сунели - 1 ч.л.
12. Зелень - петрушка, базилик.
13. Уксус 9% - 75 мл.
Выход - у меня получилось - 5 баночек по 0,5 литра!
Способ приготовления:
1. Помидоры нарезаем крупными дольками и перекручиваем на мясорубке.
2. Сладкий перец, репчатый лук, чеснок и половинку острого красного перца также пропускаем через мясорубку.
3. Получившуюся смесь переливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, кориандр, красный перец, сушеный базилик, хмели-сунели, все хорошо перемешиваем, ставим на медленный огонь и варим с момента закипания 40 минут.
4. Затем добавляем мелко порубленную зелень (у меня петрушка и базилик) и все хорошо перемешиваем.
5. Затем добавляем 9% уксус и варим на медленном огне еще 10 минут.
6. Горячий соус разливаем по банкам, закрываем крышками, укутываем и оставляем до полного остывания.
Попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится . Спасибо огромное за визит, если понравилось ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал! До скорой встречи, всего Вам наилучшего!
Приятного аппетита!