И этот проект рыбный ресторан Клёво, где главная стихия — вкус. Команда часто отправляется в гастрономические экспедиции, чтобы отыскать лучшее. Теперь поиски привели проект в Сочи, чтобы вкус и море стали еще ближе. В основе — средиземноморская кухня. Она отличается понятными, но яркими вкусами.
Главный принцип Клёво — эксклюзивные поставки свежих морепродуктов с 2017 года. В Сочи его удачно дополнят черноморские специалитеты. Клёво, когда все лучшее рядом.
Команда бренд-шефа Захара Иванченко бесконечно экспериментируют с меню так, чтобы подчеркнуть уникальность морепродуктов. Рыба, икра, устрицы, крабы и ежи — морские деликатесы мы любим за нежный минеральный вкус. Обыгрываем его выразительными соусами и разными вариантами приготовления: гриль, раскаленные сковородки, дровяная печь, запекание в соли или raw бар. Салаты и гарниры подобраны так, чтобы гости легко подобрали сочетание основному блюду.
В большой винной карте вы найдете именно тот бокал, который составит безупречную пару морепродуктам и сделает даже обед в будний день праздником. Хотя, в Сочи и так любой день из dolce vita. Мы с энтузиазмом работаем с сезонными продуктами, поэтому в Клёво часто основное меню дополняется специальным. Десертами мы усиливаем клёвые впечатления наших гостей. Выпечка как дома: румяная, пышная, по традиционным рецептам.
Морской Порт города Сочи, является центром притяжения как для туристов, так и для сочинцев. Символично и масштабно, прямо на побережье Чёрного моря расположился новый ресторан КЛЁВО. Три этажа, три разные концепции, где каждый найдёт то, что ищет. Детали, которые хочется рассматривать, блюда, которые хочется пробовать, вид который хочется запомнить. Мы даём гарантию на удовольствие!
В Клёво приходят за гостеприимными и широкими жестами портового ресторана, встретиться с друзьями, отметить семейные праздники, перезагрузиться, вкусно поесть, улыбнуться. Каким бы не был повод, он точно будет клёвым.