Когда речь заходит о цветах, большинство из нас представляет себе красивые букеты или клумбы у бабушки на даче. Однако, те же фиалки, которые вы видели на клумбах, вполне могут украсить ваше блюдо. Более того, цветы уверенно вошли в арсенал не только зарубежных, но и российских шеф-поваров. И теперь они не просто украшают тарелки, но и становятся важным ингредиентом, способным придать блюду новые, неожиданные вкусовые оттенки.
Например, в одном из бургундских ресторанов, когда кто-то впервые попробовал голубиную ножку с фиалками, это показалось странным и неожиданным. Но с тех пор многое изменилось, и теперь шефы активно используют лепестки и микрозелень в своих блюдах. Правильный выбор цветов может существенно влиять на вкус. Настурция, например, придаёт блюду лёгкую остроту, василёк — сладость, а бархатцы добавляют пряные нотки. Всё это позволяет сделать вкус блюда более многослойным и интересным.
В нашем цветочном магазине "Цветомания" мы рады предложить вам не только прекрасные букеты, но и цветы, которые вы можете использовать в кулинарии. Специально для вас мы собрали несколько рецептов из роз, которые вы можете использовать!
1. Розовый лёд Этот рецепт прост до безобразия, но при этом какой эффект! Лепестки роз залейте холодной минеральной водой и оставьте на сутки. Потом разлейте эту воду по формочкам для льда и заморозьте. Эти кубики добавят тонкий цветочный вкус вашему лимонаду, пуншу или холодному чаю. Кстати, если заморозить лепестки с обычной водой, такими кубиками можно протирать лицо утром после умывания — освежает на ура!
2. Засахаренные лепестки Этот рецепт подойдёт для тех, кто любит украшать десерты. Смажьте каждый лепесток взбитым яичным белком, затем обваляйте его в сахаре. Выложите лепестки на вощеную бумагу и дайте им высохнуть. Через несколько часов у вас будут красивые засахаренные лепестки, которые можно добавлять в торты, пирожные или просто есть как конфетки.
3. Розовый сироп Соберите лепестки рано утром, когда они ещё ароматные и не горчат. Уложите их в стеклянную банку слоями, пересыпая каждый сахаром. Поставьте банку в тёмное место, и через некоторое время лепестки выделят сок, из которого получится ароматный сироп. Его можно добавлять в шербеты, компоты или использовать как топпинг для десертов.
Для любителей чего-то необычного можно приготовить сироп в восточном стиле, известный как гулканд. Просто сложите лепестки и сахар слоями в банке, плотно закройте и поставьте на солнечное окно. Через 10 дней у вас будет готовый кремообразный сироп, который идеально подойдёт к тостам или хлопьям.
Выбирайте растения с умом, экспериментируйте с рецептами и наслаждайтесь не только красивыми, но и вкусными блюдами! А в Цветомании благодаря поштучной закупке вы можете заказать цветы в любое время суток для абсолютно разных целей.