Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который изменит ваше представление о здоровой еде.
Мы будем готовить кабачковую лазанью – запеканку, которая сочетает в себе все преимущества овощей и невероятный вкус.
Это не просто полезно, это потрясающе вкусно и легко!
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт. (приблизительно 500 г)
- Фарш или начинка по выбору (например, грибы с луком или овощи с тофу) – 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Масло гхи – для смазывания формы
Для соуса:
- 1 ст. ложка масла гхи
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка нутовой муки
- 1/4 ч. ложки мускатного ореха
- 1 стакан растительного молока (лучше домашнего из кешью)
Приготовление:
- Приготовьте начинку: Если используете мясной фарш, обжарьте его с луком и морковью до мягкости. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу. Если готовите вегетарианский вариант с тофу, нарежьте кабачки, помидоры и лук, обжарьте до мягкости, добавьте кубики тофу и тушите еще 3 минуты.
- Подготовьте кабачки: Нарежьте кабачки тонкими пластинами вдоль. Для стандартного кабачка весом 250 г получится около 6 ломтиков.
- Формируем лазанью: Смажьте форму для запеканки маслом гхи. Выложите один слой кабачков, затем равномерно распределите часть начинки. Повторяйте слои, пока не закончится начинка и кабачки.
- Приготовьте соус: В сотейнике растопите масло гхи, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте нутовую муку и перемешивайте до появления легкого орехового аромата. Постепенно вливайте растительное молоко, помешивая до получения однородной массы. Приправьте мускатным орехом и готовьте до желаемой густоты.
- Запеките лазанью: Вылейте соус поверх запеканки и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут, пока лазанья не станет золотистой и мягкой.
Подавайте горячей и наслаждайтесь легким и питательным ужином, который станет вашим фаворитом!
НЕ ПРОПУСТИ НОВЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ - ПОДПИСЫВАЙСЯ И ГОТОВЬ С НАМИ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! ❤️
