История блюда: Пицца Маргарита
Пицца Маргарита – одно из самых известных и любимых блюд итальянской кухни. Ее простота и изысканный вкус покорили сердца гурманов по всему миру. Но знаете ли вы, что у этого блюда есть интересная история, уходящая корнями в XIX век?
Происхождение
Пицца, как блюдо, существует уже несколько столетий. Однако пицца Маргарита, в том виде, в котором мы ее знаем сегодня, появилась в 1889 году. Согласно легенде, король Италии Умберто I и королева Маргарита Савойская посетили Неаполь. Во время своего визита они решили попробовать местное блюдо – пиццу.
Создание шедевра
Для королевской четы был приглашен известный неаполитанский пиццайоло Раффаэле Эспозито. Он приготовил три разных пиццы, одна из которых была украшена помидорами, моцареллой и базиликом – ингредиентами, символизирующими цвета итальянского флага (красный, белый и зеленый). Королеве Маргарите особенно понравилась эта пицца, и в честь нее она была названа “Пицца Маргарита”.
Популяризация
С тех пор пицца Маргарита стала символом итальянской кухни и быстро завоевала популярность не только в Италии, но и за ее пределами. Простота ингредиентов и гармоничное сочетание вкусов сделали это блюдо любимым среди людей всех возрастов.
Современные вариации
Сегодня существует множество вариаций пиццы Маргарита. Некоторые добавляют к классическим ингредиентам оливковое масло, чеснок или орегано. Однако основа остается неизменной – свежие помидоры, качественная моцарелла и ароматный базилик.
Рецепт пиццы Маргарита
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы – 1 основа
- Помидоры – 2-3 шт.
- Сыр моцарелла – 200 г
- Свежий базилик – несколько листочков
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 250°C.
- Раскатайте тесто на противне, смазанном оливковым маслом.
- Нарежьте помидоры тонкими кружочками и выложите их на тесто.
- Нарежьте моцареллу ломтиками и разложите поверх помидоров.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Выпекайте пиццу в разогретой духовке 10-15 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится.
- Украсьте готовую пиццу свежими листочками базилика и полейте оливковым маслом.
Пицца Маргарита – это не просто блюдо, это часть итальянской культуры и истории. Попробуйте приготовить ее дома и насладитесь вкусом настоящей Италии!