Решая проблему кадрового дефицита, пермские рестораторы рассматривают возможность привлечения трудовых мигрантов. По словам предпринимателя Олега Ощепкова, уже сейчас около двух третей его коллективов могут составлять мигранты. Основная проблема - нехватка квалифицированных специалистов, особенно шеф-поваров. Эксперты указывают на демографическую проблему, низкое качество профессионального образования и низкий престиж работы в сфере обслуживания. Рестораторы призывают государство повысить качество профессионального образования, чтобы после окончания учебы большинство студентов могли найти работу по специальности. ]]>
Пермские рестораны планируют привлекать мигрантов для решения кадрового кризиса
23 августа 202423 авг 2024
11
~1 мин