Маслята жареные с картошкой

Маслята жареные с картошкой — это классическое осеннее блюдо, которое сочетает в себе нежность грибов и сытность картофеля. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или в качестве основного блюда на обед. Маслята придают картофелю особенный аромат и насыщенный вкус, делая это блюдо особенно популярным в сезон грибов.

Маслята жареные с картошкой - приготовление пошагово

Ингредиенты на 4 порции:

Маслята свежие – 500 г

Картофель – 800 г

Лук репчатый – 1 средняя луковица

Растительное масло – 4 ст. ложки

Сливочное масло – 2 ст. ложки

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Зелень (укроп или петрушка) – для подачи

Время приготовления:

• Подготовка: 20 минут
• Приготовление: 30-40 минут

Калорийность на 100 грамм:

• Белки: 2 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 12 г
• Калории: 128 ккал

Подготовка ингредиентов:

1. Подготовка маслят:
   Маслята тщательно промойте и очистите от кожицы, если она легко снимается. Нарежьте грибы средними кусочками. Если грибы небольшие, можно оставить их целыми. Отварите грибы в подсоленной воде в течение 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
2. Подготовка картофеля:
   Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Чтобы картофель был более хрустящим, его можно промыть в холодной воде и обсушить перед жаркой.
3. Подготовка лука:
   Лук очистите и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками.

Приготовление:

1. Жарка картофеля:
   В большой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный картофель и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до золотистой корочки. Посолите картофель и добавьте черный молотый перец по вкусу.
2. Жарка грибов:
   В отдельной сковороде растопите сливочное масло и добавьте маслята. Обжаривайте грибы на среднем огне до испарения жидкости и появления золотистой корочки, около 10-15 минут. Затем добавьте лук и продолжайте жарить, пока лук не станет мягким и слегка карамелизованным.
3. Смешивание картофеля и грибов:
   Когда картофель будет почти готов, добавьте в сковороду с картофелем жареные маслята с луком. Перемешайте все ингредиенты и готовьте вместе еще 5-7 минут, чтобы вкусы соединились.
4. Подача:
   Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим. Маслята жареные с картошкой можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Маслята жареные с картошкой готовы. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"