Сегодня у меня на кухне командует сын. И по этому питаемся мы нынче вкусно и разнообразно. И пирог у нас , и баклажаны пряные с мясом и суп. И вот суп заслуживает отдельного внимания. Это конечно ни какое не ПП и не про экономию. Это просто очень вкусно. Сказал сын что подсмотрел его в одном из кулинарных шоу. Охотно верю. У него этот кулинарный канал сутки напролет включен.
Итак суп. Для него нам понадобится любое мясо. У сына был остаток от свиной Лопатки который не пригодился в баклажаны. Вес примерно 400 гр. Режем кубиком.
Мясо обжаривается на сковородке до исчезновения сока. Затем кладется в кастрюлю где уже кипит вода. Выкладывал он мясо шумовкой что бы избежать лишнего жира.
Прокипело, туда же добавляется лук и морковь( не обжаривать!). Варить 20 минут, потом туда высыпается картофель брусочками , когда картофель немного проварился, но не до полной готовности в наш суп нужно добавить грибы. В оригинальном рецепте как сказал сын были лисички. Но лисички мы в этот год ни одной в глаза не видели, по этому у нас были лесные грибы ассорти. Подосиновик, пара подберезовиков, моховики и польский белый. Примерно 500 гр общего веса. Солим по вкусу.
И все это уже варится до готовности. Еще примерно 25 минут.
Аромат от супа просто божественный. Бульон наваристый, а мясо просто можно губами есть. Оно нежнейшее. Первый раз я такой суп ела и мне безумно понравилось.
