Как приготовить лечо: простой и вкусный рецепт
Лечо – это традиционное блюдо, которое пришло к нам из венгерской кухни. Оно представляет собой овощное рагу, которое готовится из перца, помидоров и лука. Лечо можно подавать как гарнир, так и как самостоятельное блюдо. В этой статье я расскажу, как приготовить лечо в домашних условиях.
Ингредиенты: - 4 крупных сладких перца (разных цветов)
- 4-5 спелых помидоров
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Укроп или петрушка для подачи (по желанию)
Шаг 1: Подготовка овощей Первым делом подготовьте все овощи. Сладкий перец необходимо помыть, удалить семена и нарезать полосками. Помидоры также нужно помыть и нарезать кубиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 2: Обжарка овощей На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. В первую очередь добавьте лук и обжаривайте его до прозрачного состояния. Затем добавьте нарезанный перец и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут, пока он не станет мягким.
Шаг 3: Добавление помидоров К обжаренным овощам добавьте помидоры. Перемешайте и дайте побулькать на среднем огне примерно 10-15 минут. Если хотите, добавьте нарезанный чеснок для аромата. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 4: Тушение После того как помидоры начали выделять сок, уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите лечо еще 10-15 минут, чтобы все ароматы хорошо перемешались, а овощи стали мягкими.
Шаг 5: Подача Лечо готово! Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с мясом, картофелем или просто с хлебом.