Почему появляется тяга к соленым снекам и как с ней бороться, в интервью радио Sputnik рассказала врач-диетолог, нутрициолог, гастроэнтеролог Татьяна Жаровская.
Чипсы, соленый арахис и сухарики – эти продукты хочется есть еще и еще, стоит только попробовать. И у этого есть вполне объяснимая причина, не связанная с чувством голода.
— Соль сама по себе раздражает вкусовые рецепторы, усиливает вкус, усиливает секрецию желудочного сока и повышает аппетит, поэтому, когда человек пробует избыточно соленую пищу, то ему хочется продолжать есть еще и еще. А хруст еще и психологически помогает вырабатываться гормонам радости, – отметила специалист.
Кроме этого, на соленые снеки тянет людей, имеющих проблемы с почками и надпочечниками, продолжила врач. Также необходимо помнить, что излишне соленые продукты могут провоцировать развитие ряда заболеваний.
— Соль задерживает жидкость в организме, может способствовать повышению артериального давления, особенно если есть предрасположенность к гипертонической болезни. Кроме этого, избыточно соленые снеки могут приводить к отечности в межклеточном пространстве организма и способствовать набору массы тела. Соль не особо полезна пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно с гастритом повышенной кислотности, поскольку соленая пища усиливает секрецию желудочного сока. Есть ряд исследований о том, что избыток соли в рационе может быть фактором развития такого заболевания, как рак желудка, – предупредила Татьяна Жаровская.
Справиться с тягой к соленому поможет борьба со стрессом, который провоцирует желание поесть снеков, а также поиск других, не связанных с едой, источников удовольствия, считает эксперт. Если все же хочется чем-то похрустеть, лучше выбрать вместо соленых снеков вкусный овощ или фрукт. Отлично подойдут морковь и яблоко.
На магазинных полках можно найти в качестве альтернативы и безопасный фастфуд: льняные или свекольные чипсы из натуральных ингредиентов – овощей, зёрен, семян.
Еще один важный шаг при сильной тяге к соленой пищи – обследовать надпочечники и почки, чтобы исключить патологии данных органов, отметила врач-диетолог.