Ингредиенты на 4 порции
Время приготовления: 60 минут
- Свиная корейка 600 грамм
- приправа для мяса 2 столовые ложки
- поджаренный хлеб, ломтики 8 шт.
- шампиньоны 10 шт.
- яйцо 1 шт.
- бульон 0.5 чашки
- петрушка 1 столовая ложка
- соус для жаркого (демиглас) 1 упаковка
- черный молотый перец 1 щепотка
- тимьян сушеный 1 чайная ложка
- зубчик чеснока 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Нарежьте хлеб небольшими кубиками и переложите в миску. Добавьте измельченные травы и чеснок, бульон и яйцо. Смешайте все вместе и приправьте перцем по вкусу.
Шаг 2
Очистите мясо от сала, затем тонким ножом проделайте отверстие в центре мяса насквозь. Натрите мясо приправой для мяса.
Шаг 3
Подготовленной начинкой из сухарей заполните отверстие в мясе. Обжарьте мясо с каждой стороны на разогретой сковороде после плотно заверните в алюминиевую фольгу. Затем поставить в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут.
Шаг 4
Грибы нарезать толстыми ломтиками и обжарить на той же сковороде. Налейте стакан холодной воды, снимите кастрюлю с огня и добавьте соус для жарки dark Knorr либо соус демиглас. Довести до кипения и варить еще 2-3 минуты. После запекания, мясо нарезать ломтиками и подавать с полученным грибным соусом.
Всем приятного аппетита, дорогие друзья.
Подписывайтесь и ставьте лайки.