Кофе остается одним из самых популярных напитков у россиян. По уровню потребительского спроса он конкурирует с чаем, а по цене даже опережает его, поскольку собственного кофейного зерна в стране нет. Новый сезон для стран-поставщиков кофе оказался сложным: погодные условия не позволили собрать большой урожай. Отразится ли это на ценах для российского потребителя и какой кофе будут подавать в кофейнях осенью, выяснила «Московская газета»
«В этом сезоне стоимость кофе действительно вырастет, причем не только в России, но и во всем мире. Так сложилось, что Латинскую Америку охватили лесные пожары, а на Вьетнам обрушилась засуха. Таким образом, сразу два крупнейших поставщика кофе в мире оказались в сложном положении. Ситуация во Вьетнаме для российского рынка критична, поскольку именно там мы закупаем большую часть кофе», — рассказал «Московской газете» член НАОРЦ Никита Решетников.
Он также напомнил, что кофе является полноценным инвестиционным инструментом, поскольку зерно торгуется на бирже.
«Уже сегодня торги показывают, что впереди нас ждет рост цен на прилавках, ведь на бирже уже заметно подорожание. Сюда же можно добавить нестабильный курс валют, сложности с логистикой и прочие расходы, покрывать которые российские ритейлеры за свой счет уже не смогут. В связи с тем, что есть проблема непосредственно с сырьем, можно прогнозировать возможное подорожание всех видов кофе: и зерна, и капсул, и растворимого», — отметил представитель НАОРЦ.
Эксперт не исключил, что в будущем можно ждать некоторого снижения цен, но произойдет это не ранее середины-конца 2025 года и только в том случае, если погодные условия окажутся благоприятными для выращивания кофе в Бразилии или Вьетнаме. Еще один вариант — это выход на африканских поставщиков, с которыми Россия работает все чаще.
Владелец сети кофеен в Москве Анатолий Кривошея в беседе с «Московской газетой» отметил, что спрос на кофе традиционно начинает расти в сентябре.
«Этому способствует пасмурная погода, а также начало учебного года в университетах. Если говорить о точках «кофе с собой», то основная аудитория это люди, которым необходимо взбодриться по пути на работу или учебу. Для них не принципиально качество напитка — сахар, молоко, карамель, корица — эти добавки делают напиток сладким и вкусным. Здесь выход один — перейти на более дешевые сорта кофе. В дорогих же кофейнях, где собираются ценители напитка, рост цен составит от 5 до 20%. Кто-то, конечно, попробует компенсировать это маркетинговыми уловками, например, поднимет цены на популярные десерты к кофе, а стоимость напитка удержит. Но, так или иначе, за кофе-брейк платить будем больше», — сказал предприниматель.
В преддверии роста цен производители в кофейнях могут предлагать более дешевый кофе, чтобы потребители не воспринимали напиток как дорогой. Тем самым российский рынок будет переходить на более дешевые виды кофе.
О подорожании напитка ранее предупреждала основатель российско-китайской транспортной компании RusTransChina Александра Стрельникова. По ее словам, ожидается рост цен на 15-25%, причем в бюджетном сегменте кофе. Стрельникова объясняла это тем, что во Вьетнаме, на который приходится около трети поставок зерен, в этом году неурожай.