Фасоль составляет 81% производства сухих бобов в Мексике и является второй по значимости ежегодной культурой по посевной площади. Вместе с тем эта культура отчетливо сигнализирует о надвигающейся опасности глобального потепления.
Портал AgroXXI.ru ознакомился со статьей, опубликованной Национальным институтом исследований лесного хозяйства, сельского хозяйства и животноводства Мексики (INIFAP), в которой авторы - доктор Хосе Луис Анайя Лопес и доктор Хорхе А. Акоста Гальегос – рассказывают о роли сигнальной национальной культуры, фасоли, в предупреждении о рисках глобального потепления.
…В недрах угольных шахт XIX века у шахтеров появился неожиданный страж: канарейка. Эти маленькие птицы, более чувствительные, чем люди, к токсичным газам, таким как рудничный газ - легковоспламеняющийся и смертоносный газ без запаха, содержащийся в каменном угле, - служили системой раннего предупреждения. Если канарейка переставала щебетать или теряла сознание, шахтеры немедленно эвакуировались. Из этой практики родилось выражение «канарейка в шахте», которое сегодня используется для описания любого раннего индикатора опасности.
В современной Мексике фасоль, похоже, взяла на себя роль «канарейки в шахте». Эта бобовая культура, основа традиционной национальной диеты, сегодня предупреждает о влиянии изменения климата на сельское хозяйство, поскольку чувствительность фасоли к теплу делает его ценным индикатором проблемы глобального потепления.
Фасоль хорошо себя чувствует при температуре от 10 до 21°C, но когда во время цветения ночная температура превышает 26 или 27°C, последствия оказываются серьезными. Пыльца становится стерильной, а цветы перестают развиваться, что приводит к резкому снижению урожайности. Недавние волны жары в Мексике подчеркнули эту уязвимость фасоли, предупреждая о рисках продовольственной безопасности.
Чтобы лучше понять, как изменение климата влияет на производство фасоли, надо изучить структуру посевов в Мексике. Производство фасоли имеет ярко выраженный сезонный характер. Почти 70% выращивается в весенне-летний цикл с июня по октябрь, в основном в зависимости от количества осадков. В 2022 году на этот цикл пришлось 83% общего объема производства. Северо-центральная часть страны, включающая Сакатекас, Дуранго, Чиуауа, Сан-Луис-Потоси и Гуанахуато, исторически была идеальной для выращивания фасоли, производя 60% от общего объема по стране. Однако за последние пять лет производство в этом регионе сократилось на 5%, и эта тенденция свидетельствует о тех изменениях, с которыми сталкивается сельское хозяйство.
Осенне-зимний цикл дополняет производство фасоли в Мексике, почти три четверти которой выращивается при орошении. В этом цикле Синалоа выделяется как главный производитель, обеспечивающий половину национального производства благодаря своим ирригационным системам. Далее следует Наярит с 22% производства, хотя две трети этого объема зависит от дождей. Эта разница в способах возделывания ясно отражается на урожайности: если в богарных условиях получают от 500 до 800 ц/га, то при орошении, как в Синалоа, урожайность увеличивается вдвое или втрое, достигая 1600-1800 ц/га.
Гуанахуато предлагает еще одну перспективу. Здесь уникальный климат позволяет проводить дополнительный цикл посадки с января по май. Именно во время этого цикла в 2024 году наблюдались значительные потери из-за уязвимости фасоли к сильной жаре. Первая половина 2024 года была непростой: в мае была зафиксирована самая высокая средняя температура в истории Мексики: 27 °C. Если эти повышенные температуры совпадут с основным вегетационным циклом, последствия могут быть разрушительными, даже если вода доступна. Эти данные предупреждают об уязвимости фасоли к изменениям климатических условий и их совпадении со стадиями развития бобов.
Повреждение бобов фасоли от теплового стресса. Фото: INIFAP.
Фасолевая «канарейка» начала проявлять признаки сильного стресса в 2022 году. Производство весенне-летнего цикла сократилось на 32,5% по сравнению с предыдущим годом, в основном из-за скудности и неравномерного распределения осадков. В 2023 году стресс от засухи снова стал серьезным; закупки фасоли в этом году составили историческую цифру в 313 000 тонн, что эквивалентно расходам примерно в 369 миллиардов долларов. Это увеличение на 231,5% по сравнению с 2022 годом.
Помимо макроэкономических показателей, влияние распространяется на социальную и экономическую сферу: по оценкам, фасоль выращивают около 570 тысяч производителей по всей стране, а ее производство создает более 382 тысяч постоянных рабочих мест. Эти цифры подчеркивают безотлагательность решения ситуации не только с точки зрения сельского хозяйства, но и с точки зрения национальной экономической безопасности.
Столкнувшись с этими проблемами, Национальный институт исследований лесного хозяйства, сельского хозяйства и животноводства Мексики (INIFAP), как главный разработчик сортов фасоли в стране, должен сыграть решающую роль. Недавно на экспериментальном поле Бахио было оценено 300 экспериментальных сортов и линий фасоли. Лишь немногие материалы проявили какую-либо толерантность. Эти результаты подчеркивают безотлагательность активизации исследовательских усилий, поскольку масштабы проблемы только начинают осознаваться.
Точно так же, как шахтеры научились совершенствовать свои методы и оборудование безопасности в ответ на предупреждения своих канареек, мексиканский фасолевый сектор должен найти способы противостоять изменению климата. Выведение новых сортов, устойчивых к водному стрессу и высоким температурам, а также внедрение более эффективных ирригационных систем являются решающими стратегиями для обеспечения будущего этой культуры, которая так важна для мексиканцев. Необходимо тесное сотрудничество между исследовательскими институтами, фермерами и властями. Инвестиции в сельскохозяйственные исследования и адаптация сельскохозяйственных систем к изменению климата являются не только научной необходимостью, но и приоритетом национальной продовольственной безопасности. Фасоль, мексиканская «канарейка в шахте», сделала предупреждение – теперь очередь агронауки слушать и действовать.
Источник: INIFAP. Авторы: доктор Хосе Луис Анайя Лопес, доктор Хорхе А. Акоста Гальегос. Заглавное фото: INIFAP.
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Дзен.новости.