Приближение осени, сезон кабачков, актуальный вопрос "Что из них приготовить?". Я в этом году тот человек, который принимает в дар кабачки от всех, кто их раздает😂
Во-первых, потому что у меня наконец появилась вафельница для бельгийских вафель. И теперь мой фаворит "Кабачковые вафли".
Рецепт максимально простой, всё как я люблю.
Кабачковые вафли
Ингредиенты:
- Кабачок (подойдет как цукини, так и большой) 140гр
- Яйцо 1 шт.
- Сыр твердый 40гр
- Рисовая мука (можно заменить пшеничной) 40гр
- Свежая зелень по вкусу (у меня укроп). Можно не добавлять
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Кабачок и сыр натираем на крупной терке
- Добавляем яйцо, муку, укроп, соль
- Тщательно перемешиваем
- Выпекаем в вафельнице. Примерно 4 минуты на одну вафлю (зависит от мощности вашей вафельницы.
Во-вторых, есть вариант фаршированных кабачков, которые будут достаточно диетическими. Потому что не жарятся в масле, а запекаются. И классический "домашний" фарш, состав которого свинина+говядина, заменен на куриное филе.
В общем, смотрите рецепт ниже.
Кабачковые лодочки
Ингредиенты:
- Кабачок цукини 1шт
- Куриное филе 2шт
- Яйцо 1шт
- Сыр твердый 70гр
- Соль
Приготовление:
- Кабачок разрезаем вдоль, вырезаем сердцевину, оставляя бортики. Проще сделать таким образом: ножом вырезаете по краю и сердцевину выгребаете ложкой. Должны получиться "лодочки". Сердцевину кабачка не выбрасываем, она нам пригодится дальше.
- Куриное филе прокручиваем в мясорубке, либо измельчаем блендером. Я выбрала блендер. Туда же добавляем сердцевину кабачка. Измельчаем ее вместе с куриным филе
- Твердый сыр натираем на терке. Немного сыра оставьте, чтобы посыпать наши лодочки сверху.
- В полученный фарш добавляем натертый сыр, яйцо, соль и перемешиваем.
- Начиняем кабачки фаршем, сверху посыпаем натертым сыром
- Убираем в духовку на 180 градусов 45 минут, режим верх них без конвекции.
Получается очень сочно, нежно и достаточно диетически. Такое блюдо можно смело есть на ужин.
В-третьих, кабачок не надо долго готовить и с ним можно сделать простые быстрые блюда. Например,как мой следующий рецепт. Фото его тут не будет, т.к. не всегда оно выглядит презентабельно😁 но зато очень вкусно получается.
Кабачок "по-флотски"
Ингредиенты:
- Кабачок
- Фарш
- Соль
Приготовление:
- Кабачок очищаем, убираем семена и нарезаем кубиком
- На сковороде обжариваем фарш (берите любой по вкусу, мне нравится с "домашним": говядина+свинина)
- Когда фарш немного обжарили, добавляем кабачок
- Солим по вкусу, тушим под крышкой до готовности
Конечно же это не все рецепты из кабачка, но самые любимые и самые часто используемые мною. Еще есть вариант приготовления его на гриле, но об этом уже как-нибудь в другой раз.
А как вы любите готовить кабачки? Что делаете из них? Делитесь рецептами в комментариях. Не дадим пропасть ни одному кабачку этой осенью😉И сделаем мою первую статью максимально полезной для тех, кто уже не знает, что же еще такого приготовить из кабачка.
