Сегодня предлагаю вам приготовить аппетитную и вкусную закуску, которая подойдет как для праздника, так и на каждый день - рулетики из кабачков с сыром и яйцами. Сочетание таких простых ингредиентов дает просто невероятный результат. Кабачки обжарим в муке, они получатся слегка румяные и сладковатые. Для начинки используем беспроигрышное сочетание сыра, яиц, майонеза и чеснока. Закуска хороша сама по себе, но также ее можно добавить к мясным блюдам, рыбе, отварному молодому картофелю. Обязательно берите рецепт на заметку, в сезон кабачков такая закуска будет частым гостем на вашем столе.
Процесс приготовления:
Подготовьте продукты по списку. Кабачки выбирайте молодые, ополосните их и просушите. Нарежьте кабачки тонкими пластинами.
В тарелку всыпьте пшеничную муку и вбейте три куриных яйца, добавьте соль и перец.
При помощи венчика смешайте яйца и муку, после окуните каждую пластину кабачка в яичный кляр.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите кабачки и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.
Пока жарятся кабачки, в сотейнике сварите оставшиеся четыре куриных яйца - 10 минут.
Готовые вареные яйца остудите и почистите, натрите на средней терке, переложите в глубокую миску. Добавьте к чесноку твердый сыр, также натертый на средней терке. Добавьте майонез, чеснок.
Тщательно перемешайте все, начинка для кабачков готова.
Готовые жареные кабачки выложите на бумажные кухонные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Теперь сформируйте рулетики - на край каждого кабачка выложите немного приготовленной начинки.
Сверните кабачки рулетиками, чтобы начинка была внутри. Готовую закуску можно подавать сразу к столу.
Ингредиенты:
- Кабачки - 2 шт.
- Яйца куриные - 7 шт.
- Сыр твердый - 100 г
- Майонез - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
- Масло растительное - 50 мл
- Соль, перец - по вкусу