Ну вот и настал тот день, когда заказанная ранее печь, была мною успешно доставлена из магазина домой.
Честно признаюсь, когда я ее заказывал в магазине, у меня даже в мыслях не было посмотреть ее размер🤣 Ведь по итогу она просто огромная, в голове я ее представлял куда меньше, примерно размером с микроволновку или около того.
Да, мне пришлось немного пересмотреть расположение бытовых приборов на кухне, чтобы уместить этого гиганта в маленьком пространстве. Благо ремонт уже добрался до кухни и скоро печь будет стоять в своем уютном углу)
Что ж , пришло время начать писать про еду, раз было принято решение вести кулинарный блог.
Пицца - вот вроде такое простое слово, но сколько идей сразу приходит в голову, ведь в пиццу, в качестве начинки, можно добавить столько ингредиентов, начиная от стандартного - сыра и колбасы, и заканчивая тем, что больше нравиться каждому из нас.
Сам я предпочитаю добавлять в пиццу грибы и побольше сыра.
Эту пиццу я хотел приготовить очень давно, но обстоятельства чуть тормозили ее появление на нашем столе, но всё-таки это свершилось и я рад поделиться этим процессом с вами, так как мне очень нравиться готовка.
Логично начать со списка продуктов, который нам понадобится для данного блюда:
Тесто
Я предпочитаю делать пиццу на жидком тесте, так как опыта с обычным тестом у меня еще мало и если вдруг пойдет, что-то не так в процессе, это испортит всё удовольствие от готовки.
Берем для теста: муку; яйца; соду ( или разрыхлитель для теста); кефир; масло (его можете взять какое предпочитаете, я использую оливковое и соль).
Я не сторонник какой-то строгой граммовки и четкого следования рецепту, вся готовка происходит по наитию. Поэтому я просто опишу как делаю, чтобы у вас было примерное представление.
Берем 2 яйца, 2 стакана кефира, пол чайной ложки соды или разрыхлителя для теста, немного соли и 6 столовых ложек с горкой муки.
Далее смешиваем всё, кроме муки, муку добавляем постепенно и размешиваем до однородности, по итогу мы должны получить по консистенции жидковатую сметану .
Обратите внимание на количество кефира, если добавить его слишком много, то тесто вашей пиццы не пропечется, к моменту готовности начинки, тут либо добавлять больше муки , либо как вариант можно подпечь само тесто в духовке и только после этого добавлять начинку, это при условии что тесто у вас не очень тонкое, иначе всё сгорит.
Теперь необходимо подготовить наш противень для готовки, для этого его необходимо прогреть хорошенько в духовке, предварительно смазав его маслом, дабы в конечном итоге наша пицца хорошо отходила от него, а не была прижаренной намертво.
Начинка
Тесто готово, переходим к следующему этапу приготовления, а именно подготовка Ваших любимых ингредиентов, этот этап самый простой.
Кто не в состояние помыть, порезать и натереть))
Делайте начинку из всего что Вам нравится, не нужно ориентироваться на вкусы других людей, нравятся креветки - пожалуйста, нравятся грибы - пожалуйста, даже если Вы любитель ананасов в пицце, тут тоже Вас никто не остановит, если конечно рядом нет любителя классической пиццы))
Отмечу момент с грибами, если берете консервированные, резаные шампиньоны в жестяной банке, то перед тем, как добавить их на тесто, отожмите их от лишней влаги, иначе они дадут воду при запекании и тесто останется сырым.
Так же и с помидорами - они дают много воды, их можно добавить на пиццу чуть позже, после пропекания теста, либо убрать водянистую часть у них.
Итак, всё для нашей пиццы готово, тесто приготовлено, начинка тоже, духовка и противень прогреты, настал момент собрать это в Ваш кулинарный шедевр локального масштаба.
Выливаем тесто на противень, добавляем на него начинку, если желаете можете нанести на тесто, перед начинкой, кетчуп или томатную пасту, но смотрите, раз тесто у нас жидкое, это будет не так, как намазать его на обычное тесто, я просто слегка капаю его и силиконовой кистью размазываю, после этого насыпаете сыр и делаете фотку на память.
Отправляем нашу красоту в печь. Так как тесто у меня получилось немного толще чем я предполагал и кефира в нем было больше, чем надо, я запекал пиццу при 180 градусах около 40 минут, Вы же скорректируйте время и температуру в зависимости от мощности вашей печи.
Если Вы не обладаете большим опытом в приготовление пиццы, не забывайте проверять ее в процессе готовки, чтобы в конечном итоге, у Вас получилось что-то прекрасное, а не сгоревшая лепешка.
Прекрасный процесс приготовления пиццы.
А вот и результат всех трудов. Конечно, после долгого перерыва в готовке,обошлось не без косяков, но она получилось очень вкусной.
Так в нашем доме появилась печь и снова запахло вкусной выпечкой 😊
Приятного аппетита!!