Здравствуйте!
Сегодня я хочу поделиться с вами необычным для моего канала контентом — рецептами заготовок, которые я делаю уже не первый год. При выборе рецептов я ориентируюсь на то, чтобы их приготовление занимало немного времени.
Варенье
1. Шведское варенье СИЛТ
Я варила варенье из сливы, абрикоса и клубники. Оно получилось очень вкусным и ароматным.
На 1 кг ягод или фруктов берем 700-800 гр сахара.
Подготовленные плоды переложите в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. Плоды будут вариться в собственном соку, поэтому сахар и воду добавлять не нужно. После того как ягоды закипят, продолжайте варить ещё 15 минут. Затем выключите плиту, засыпьте сахар и перемешайте, чтобы он полностью растворился. Варенье готово!
Разложите его по простерилизованным банкам и дайте остыть. Варенье можно хранить как в тепле, так и в холодильнике.
2. Джем
Это рецепт я опробовала на абрикосах и ни капли не пожалела.
На 1 кг абрикосов берем 600 гр сахара.
Готовый джем разложите в стерилизованные банки, переверните их на крышки и дайте остыть в таком положении.
3. Варенье из ранеток и апельсинов
На 3 кг ранеток взять 3-4 апельсина, 3 кг сахара.
Удалите сердцевину у ранеток. Один апельсин нарежьте небольшими кусочками вместе с кожурой, а из остальных апельсинов выдавите сок.
Смешать ранетки, сок, апельсиновые дольки и сахар и поставить на небольшой огонь варить. Варенье необходимо периодически помешивать. Общее время варки 40-50 минут.
Когда варенье будет готово, разложите его по стерилизованным банкам, закройте крышками и дайте остыть.
Заготовки из огурцов
1. Огурцы по-фински
На 3 кг огурцов понадобится:
3 л воды
6 ст.л. соли
400 гр сахара
360 мл уксуса 9%
2 ч.л. семян горчицы
2-3 лавровых листа
Огурцы промойте и нарежьте крупными кусочками.
Для приготовления маринада смешайте воду, соль, сахар, семена горчицы, лавровый лист. После закипания влейте уксус и дайте маринаду еще раз закипеть.
Засыпьте огурцы в маринад и дождитесь пока они поменяют цвет. После этого огурцы необходимо проварить 3 минуты и снять с огня.
Разложите огурцы по банкам, закройте крышками и уберите под одеяло на сутки.
Огурцы получаются хрустящими и очень вкусными.
2. Огурцы в кетчупе Чили
На 2-3 кг огурцов:
1 л воды
400 гр сахара
70 гр соли
250 мл уксуса 9%
300 гр кетчупа Макеев Чили
Приготовьте маринад из воды, сахара, соли, кетчупа и уксуса. Залейте огурцы кипящим маринадом. Банки с огурцами поставьте в большую кастрюлю и простерилизуйте 7-10 минут.
Затем поместите банки с огурцами в большую кастрюлю и стерилизуйте их в течение 7–10 минут. После этого закройте банки крышками и оставьте их под одеялом на сутки.
Приглашаю вас в мой Телеграм-канал
Приятного вам аппетита!
Буду рада, если вам понравятся мои рецепты и вы обязательно захотите их повторить. Пожалуйста, не забудьте подписаться на мой канал и поставить лайки. Делитесь рецептами с друзьями!