Шакшука

Ингредиенты на две порции:

• 4 яйца
• ½ красного болгарского перца
• 2 ст.л. томатной пасты
• 30 мл воды
• ½ небольшой луковицы
• 1 зубчик чеснока
• щепотка зиры
• пару веточек свежей зелени (кинза/петрушка/укроп)
• соль, перец красный острый, черный перец по вкусу
• 1 ст.л. масла Гхи или оливкового для жарки
• ~15г тёртого пармезана (по желанию)

Способ приготовления:

1. Нарезать мелкими кубиками лук и болгарский перец
2. Разогреть сковороду с маслом до средней температуры
3. Поджарить лук до золотистого цвета
4. Добавить в сковороду болгарский перец, тушить 2-3 минуты
5. Смешать томатную пасту с водой до состояния густого томатного сока и вылить в сковороду
6. Добавить зиру, чеснок (пропустить через пресс или мелко нарезать) и специи, тушить 5 минут
7. Сделать круглые выемки с помощью лопатки, разбить в них яйца
8. Готовить ещё около 3-5 минут до готовности белка
9. Посыпать сверху рубленой зеленью, тёртым пармезаном (по желанию), посолить и поперчить

Вкусно и полезно – очень просто, расскажем в нашем канале. Приятного аппетита!