Сорт абрикоса Саратовский рубин выведен Александром Михайловичем Голубевым, и введён в Государственный сортореестр РФ. Сорт районирован по Нижневолжскому региону (8 зона) и рекомендован для испытаний с Северо-Кавказском регионе (6 зона). Сорт абрикоса Саратовский рубин защищён патентом №7843 от 29 апреля 2015 года. Оригинатор и патентообладатель: Голубев Александр Михайлович Дерево среднерослое, быстрорастущее, с шаровидной, раскидистой кроной средней густоты. Преимущественное размещение плодовых образований на однолетних побегах, плодовых прутиках и шпорцах. Кора шелушащаяся, коричневая. Побеги средние, прямые, коричнево-бурые, голые. Чечевичек мало, они мелкие, желто-серые. Листья средние, широкоокруглые, длиннозаостренные, темно-зеленые, гладкие, блестящие. Пластинка листа вогнутая, изогнутая вниз, резкозаостренная, основание листа тупое, опушенность отсутствует. Край листа городчатый. Черешок средний. Железок 2-3 шт., они желтые, овальные. Цветки в соцветии средние, белые, одиночны