Как же долго я не могла найти ответ на этот вопрос. Я долго надеялась, что можно получить всё нужное с питанием, и что мне не придется покупать лишние добавки.
Пока недавно, проходя курс от "ФИЦ питания и биотехнологии" не обнаружила, что наши российские исследователи в вопросах питания считают, что добавки необходимы.
И причина даже не в том, что еда стала хуже. Еда изменилась, но не критично. Витаминов в некоторых продуктах стало меньше, но они там по прежнему есть.
Проблема в том, что люди стали тратить очень МАЛО энергии. Человек, который тратит много энергии ест больше и получает тем самым большее количество питательных веществ, витаминов, минералов и так далее.
Еще сто лет назад люди работали физически практически круглые сутки. Каждое бытовое дело требовало физических усилий. Люди потребляли от 3000 ккал в день. При этом современный человек укладывается иногда в 1200, а на большем количестве еды начинает набирать вес, т.к. малоподвижен. Отсюда столько ожирения в последние десятилетия.
Чтобы современному человеку повысить свой метаболизм, ему нужно начать двигаться, заниматься физкультурой, работать над мышечной массой, и тогда он сможет спокойно переваривать очень большое количество еды без откладывания в жир.
Выходит, что на современных рационах в 1500-2500 ккал, какими бы они не были сбалансированными, получить всю норму питательных веществ нереально. Так считает научное сообщество.
Впрочем, полагаю, даже если Вы активный физически человек и много едите, всё равно, чтобы получить всё необходимое с питанием, необходимо думать о питании, изучать его, применять знания в составлении рациона, придерживаться разнообразия, некоторых правил (например минимум 5 порций овощей и фруктов в день). Как много из нас тех, кто придерживается каждый день хотя бы одного этого правила?
Статистика показывает, что таких людей очень мало, а осведомленность о том, что вообще есть какие-то нормы по белку, жирам, углеводам, витаминам и минералам, употреблению сахара, соли, масел, фруктов и овощей очень мала среди населения.
А если человек сам не контролирует, что у него в рационе, то в рационе окажется случайная величина, которая с большой вероятностью не соответствует нормам и ниже этих норм (это же и показывает статистика ученых ФИЦ питания и биотехнологии, из выборки у поголовного числа людей множественные дефициты).
Вывод: чем больше энергии мы тратим и чем больше едим, тем больше питательных веществ получаем. Но если мы не отслеживаем питание, лучше перестраховаться и добавить в рацион добавки или специализированные продукты.
Я для себя решила принимать-таки витаминно-минеральные комплексы для профилактики. Несмотря на то, что я уже немало знаю о питании как нутрициолог, я всё равно не всегда применяю полученные знания и не контролирую свое питание настолько, чтобы в сумме все съеденные продукты за день давали мне 100% нормы по всем известным витаминам и минералам. Это даже в специальных приложениях можно посчитать с большой погрешностью ( в их яблоке столько-то веществ, а в вашем - будет другое количество).
К тому же, после того, как я сдала анализы на 6 витаминов, я выяснила, что после грудного вскармливания половина была в дефиците, а железо улетает вниз у меня каждый месяц и без добавок я его не восполню никак.
Поэтому, для себя я выбрала принимать комплексы в профилактических дозировках, одновременно корректируя найденные дефициты, и отдельно уделяя пристальное внимание железу и витамину Д, так как это мои слабые места. При этом я не принимаю различные травы, сборы и другие вещи, которые не имеют доказанной эффективности, но тоже называются БАД.
В прочем, каждый решает сам, принимать ему или нет, я лишь доношу информацию к размышлению.
Желаю всем здоровья и долголетия!