Не смотря на то что многие сорта ежевики представляют собой колючие кустарники, и собирая её можно пораниться, эта ягода заслуживает нашего внимания. Ежевика богата витаминами Е, В1, В2, РР, органическими кислотами (лимонной, яблочной, салициловой), а так же содержит такие необходимые минеральные вещества, как медь, калий, фосфор, магний, марганец.
Ежевика ускоряет обмен веществ и снижает количество холестерина в крови, поэтому полезна при ожирении. Она хорошо влияет на нервную систему и нормализует сон. Всего 100 г ежевики содержит около 15% от рекомендуемой суточной нормы клетчатки, которая нормализует работу кишечника. А вот переспелые ягоды могут оказывать слабительный эффект.
Не удивительно, что такая полезная ягода очень популярна во многих отраслях кулинарии. Чаще всего её используют в десертах. Из неё получаются вкуснейшие пироги, торты, пирожки, мороженое, кексы, печенье, муссы, желе, варенья, кремы и джемы. Всевозможные каши и фруктовые салаты с ежевикой тоже порадуют отменным вкусом.
Помимо прочего, ежевика добавит изюминку вашим любимым напиткам, например лимонадам, смузи, компотам, ну и куда же без чашечки ароматного чая.
Конечно, ежевика, это только крошечная частичка из всего разнообразия вкуснейшей пищи, которую нам подарил наш заботливый Создатель, но из таких мелочей и строится большое счастье!
Вкуснейшего Вам настроения!