Брускетта с лососем, огурцом и икрой палтуса — это изысканное блюдо, которое идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Основой этой закуски служит свежий хрустящий хлеб, обжаренный до золотистой корочки. Его текстура создает прекрасный контраст с нежным лососем и свежестью огурца.
Лосось, благодаря своему богатому вкусу и высоким питательным свойствам, становится главной звездой брускетты. Его можно использовать как в виде тонких ломтиков, так и в виде нежного мусса. Огурец, нарезанный тонкими слайсами, добавляет легкость и освежает блюдо, подчеркивая вкус морепродуктов.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
- багет 1 шт.
- крем-чиз 100 г
- лосось слабосолёный 200 г
- огурец свежий среднеплодный 2 шт.
- каперсы 5 шт.
- икра палтуса 50 г
- базилик свежий 5 г
- сок лимона 1 ч.л.
Икра палтуса завершается этот гастрономический шедевр. Её мягкий, слегка солоноватый вкус прекрасно гармонирует с остальными компонентами, добавляя нотки изысканности. Такой акцент придаёт блюду не только эстетическую привлекательность, но и создает незабываемое кулинарное впечатление.
Подавайте брускетту на красивом блюде, украсив свежими зелеными травами, и ваша закуска станет настоящим украшением любого стола. Важно лишь помнить, что свежесть ингредиентов — залог успешного результата.
Рецепт приготовления.
Шаг 1
Багет нарежьте по диагонали и подсушите до лёгкого хруста в духовке, на контактном гриле или в тостере.
Шаг 2
Огурцы помыть, очистить от кожуры, удалить попки и семена. Мякоть нарезать кубиком. Каперсы нарезать пополам, вдоль.
Шаг 3
Филе лосося снять со шкуры, нарезать кубиком. Соединить с нарезанным огурцом, сбрызнуть лимонным соком, перемешать.
Шаг 4
Подсушенные ломтики багета намазать крем-чиз. Выложить смесь лосося с огурцом, сверху -- кнелю икры палтуса. Украсить листьями базилика и нарезанными каперсами.
Приятного аппетита!