Всех приветствую!
У нас сейчас идет сезон сбора и переработки яблок.
Три наши самые первые яблони , посажены более 30 лет назад.
Еще одна яблоня посажена намного позже, ее нам подарила кума. Вернее она нам ее дала в подарок своей крестницы, нашей дочери. Этой яблони тоже немало лет. Кума сама ее прививала на дичку. Было у нее тогда такое увлечение. Прививала разные сорта яблонь на дикие молоденькие подвои.
Так получилось, что все наши яблони с одним сроком созревания плодов и плодоносят одновременно, а следовательно и переработка урожая идет с утроенными темпами.
Яблонь с поздним сроком созревания плодов у нас нет. Были у дома моей мамы три яблони сорта "антоновка", они поздние, практически зимние сорта. Тот дом мы продали и теперь любуемся поздней "Антоновкой" проезжая мимо маминого дома .
На сегодняшний день я сушу десятое ведро яблок, что в итоге вместилось это большую картонную коробку , которая заполнена уже под завязку.
Выпьем мы столько компота зимой? Не знаю. Придется звать на помощь дочку и сватов. Выдам им по пакету сушеных яблок, пусть компот варят самостоятельно.
Часть свежих яблок у меня ушла на зимние компоты. Сами мы их не очень пьем, а вот детвора очень любит. Даже летом , в июне июле, когда свежих яблок еще нет, любят достать баночку компота с подвала и холодненьким выпить.
Несколько раз варила компот из свежих яблок.
И что вы думаете, пили?
Нетушки.
Из банки вкуснее.
Те которые на зиму закатаны.
Вот так то.
Третий раз варю яблочное повидло.
Очень оно вкусное и ароматное сейчас, еще когда теплое, только что сваренное.
Часть свежего повидла оставляю в вазочке для сладких бутербродов.
Это когда на ломоть белого батона намазать сливочного масла и положить сверху ложечку ароматного теплого яблочного повидла.
И с чаем.
Мммммм.
У меня даже дочка, которая не большая любительница повидла, очень полюбила такие сладкие бутерброды.
Делает такую вкусняшку себе и приговаривает:" Старею видно. Раньше такое не ела, а теперь вкусно то как. "
Но яблочки наши не подлежат долгому ранению и поэтому нужно быстро их переработать , дабы они не успели испортится.
Нынешнее лето щедро одарило нас урожаем и поэтому стараемся по возможности сохранить то, что наросло и созрело.
Прошлый год был без единого яблочка, не было ни компотов ни повидла. Муж привозил яблоки от яблонь свекрови, тогда и у нее было очень мало, я их только сушила .
А нынче спасибо лету за щедрость.
21.08 2024г