Штрудель с яблоками — это традиционный австрийский десерт, который состоит из тонкого слоёного теста с начинкой из яблок. Вот рецепт яблочного штруделя:
Для теста:
мука — 250 г
яйцо — 1 шт.
вода — 100 мл
растительное масло — 2 ст. л.
соль — щепотка
Для начинки:
яблоки — 500 г
изюм — 50 г
грецкие орехи — 50 г
сахар — 2 ст. л.
корица — 1 ч. л.
сливочное масло — 50 г
Приготовление:
1. Просейте муку через сито. Добавьте яйцо, воду, растительное масло и соль. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
2. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
3. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками.
4. Изюм замочите в горячей воде на 10 минут, затем отожмите.
5. Грецкие орехи измельчите.
6. Сливочное масло растопите.
7. Смешайте яблоки, изюм, грецкие орехи, сахар и корицу.
8. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте его растопленным сливочным маслом.
9. Выложите начинку на одну половину теста, отступив от края 2 см.
10. Закройте начинку свободной частью теста, подвернув края.
11. Переложите штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой.
12. Смажьте штрудель растопленным сливочным маслом.
13. Выпекайте штрудель в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
Приятного аппетита!