простой летний рецепт салата из кабачков:
Салат из свежих кабачков.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 средних кабачка
- 1 помидор
- 1 огурец
- 1/2 красного лука
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Сок 1 лимона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп или петрушка)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки помойте и нарежьте тонкими ломтиками или полукольцами. Если кабачки молодые, можно не очищать от кожицы.
2. Помидор и огурец нарежьте кубиками.
3. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
4. В большой миске смешайте все нарезанные овощи.
5. В отдельной маленькой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
6. Заправьте овощи получившейся смесью и аккуратно перемешайте.
7. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Этот салат отлично подойдет как гарнир или легкое основное блюдо в жаркие дни! Приятного аппетита!
Конечно! Кабачки — это универсальный овощ, который можно использовать в различных блюдах. Они низкокалорийные и содержат много воды, что делает их идеальными для летнего питания. Вот несколько дополнительных идей, как можно приготовить кабачки:
1. **Запеченные кабачки**: Нарежьте кабачки на дольки, приправьте оливковым маслом, солью, перцем и любимыми специями. Запекайте в духовке при 200°C около 20-25 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
2. **Кабачковые оладьи**: Натрите кабачки на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость, добавьте яйцо, муку, соль и специи. Обжаривайте на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
3. **Кабачковый крем-суп**: Обжарьте нарезанные кубиками кабачки, лук и картофель. Добавьте овощной бульон и варите до мягкости. Затем измельчите блендером до кремообразного состояния. Добавьте сливки или сметану для более насыщенного вкуса.
4. **Рататуй**: Этот классический французский овощной рагу включает кабачки, баклажаны, перцы и помидоры, приправленные оливковым маслом и прованскими травами.
5. **Кабачки на гриле**: Нарежьте кабачки на толстые ломтики, замаринуйте в оливковом масле, лимонном соке и специях, затем грильте до появления характерных полосок.
Кабачки отлично сочетаются с различными ингредиентами, поэтому их можно добавлять в пасту, ризотто или использовать в качестве начинки для пирогов. Летние блюда с кабачками легкие и полезные, они прекрасно освежают в жаркую погоду. Если вас интересуют конкретные рецепты или советы по приготовлению, дайте знать!
