Ингредиенты:
Для пасты:
- 250 г пасты (спагетти, пенне или любая другая на ваш выбор)
- 2 литра воды
- 1 ст. ложка соли
Для томатного соуса:
- 400 г консервированных томатов в собственном соку (или свежих помидоров)
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2-3 зубчика чеснока (мелко нарезанных)
- 1 ч. ложка сахара (по желанию, для уменьшения кислотности)
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежий базилик или орегано (по желанию)
Приготовление:
1. Приготовление пасты:
1. В большой кастрюле доведите воду до кипения.
2. Добавьте соль и опустите пасту. Готовьте согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте».
3. Когда паста готова, слейте воду, оставив немного жидкости (примерно 1/2 чашки) для соуса.
2. Приготовление томатного соуса:
1. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности (примерно 5 минут).
3. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока он не станет ароматным.
4. Если используете свежие помидоры, нарежьте их и добавьте в сковороду. Если консервированные — просто добавьте их в сковороду вместе с соком.
5. Добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Тушите соус на среднем огне около 15-20 минут, пока он не загустеет.
6. В конце добавьте свежие травы, если используете.
3. Соединение пасты с соусом:
1. Переместите готовую пасту в сковороду с соусом.
2. Если соус слишком густой, добавьте немного отложенной воды от пасты.
3. Перемешайте все ингредиенты, чтобы паста хорошо покрылась соусом.
4. Подача:
1. Подавайте пасту горячей, украсив свежими травами и тертым пармезаном по желанию.
Приятного аппетита!