Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Молоко — 500 мл
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки (по желанию)
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки (и немного для жарки)
- Вода — 100 мл (по желанию, для разжижения теста)
Приготовление:
1. Подготовка теста:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены.
- Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать массу венчиком или миксером.
- Просейте муку в яично-молочную смесь, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
- Добавьте растительное масло и, если тесто слишком густое, немного воды. Тесто должно получиться однородным и немного жидким.
2. Отдых теста:
- Дайте тесту постоять 20-30 минут. Это поможет блинам стать более эластичными.
3. Приготовление блинов:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Налейте половник теста на сковороду, наклоняя ее, чтобы тесто равномерно распределилось по дну.
- Жарьте блин около 1-2 минут с одной стороны до золотистого цвета, затем аккуратно переверните его лопаткой и жарьте еще 1 минуту с другой стороны.
4. Повторение:
- Повторяйте процесс, пока не используете все тесто. Если сковорода начинает пригорать, добавляйте немного масла.
5. Подача:
- Готовые блины можно подавать с различными начинками: вареньем, медом, сметаной, творогом или даже мясом.
Советы:
- Для более тонких блинов можно добавить больше молока или воды.
- Можно экспериментировать с добавлением ванили или корицы для аромата.
- Если хотите, чтобы блины были более пышными, можно добавить немного разрыхлителя.