Лето-сезон кабачков и у многих возникает вопрос: что делать с кабачками? В этой статье несколько оригинальных способов заготовки.
1.Заморозка кабачков
Есть много способов заморозки кабачков,но в этой статье отобраны самые удобные. Такие кабачки можно добавить почти в любое блюдо.
1 способ: нарезать кабачки кубиками или кружочками. Такая нарезка подойдет для рагу и супов.
2 способ: измельчить кабачки на терке. Идеальный способ для приготовления оладий из кабачков (их рецепт есть ниже).
Также можно заморозить кабачки в виде пюре,измельчив их в блендере.
Удобнее всего замораживать овощи в пакетах с застежкой.
2.Икра из кабачков
Икра из кабачков-это простой и невероятно вкусный способ надолго сохранить кабачки. Подробный рецепт идеальной кабачковой икры как из детства есть в предыдущей статье.
3.Оладьи из кабачков
Простой рецепт без лишних ингредиентов. Оладьи тоже можно заморозить: как в приготовленном виде,так и в виде теста.
Для приготовления популярных оладий из кабачков понадобятся эти ингредиенты:
•Кабачки: 500гр.
•Яйцо: 1шт.
•Пшеничная мука: 3 ст.л.
•Соль
Необходимо натереть кабачки на крупной терке,добавить соль по вкусу и дать настояться несколько минут,затем отжать из кабачков сок. К массе добавить яйцо и муку и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Подавать со сметанно-чесночным соусом.
4. Цукаты из кабачков
Самый удивительный рецепт. Из кабачков можно приготовить натуральный десерт к чаю-цукаты. Простой способ.
Ингредиенты:
•Кабачки: 1шт.
•Сахар: 200гр.
•Вода: 150мл.
•Лимонный сок: 1 ст.л.
Кабачки необходимо очистить от кожуры и семян и нарезать удобными кусочками. Имейте ввиду что они уменьшатся при сушке. В сотейнике соединить воду,сахар и лимонный сок,поставить на огонь и поместить в сироп кабачки. Когда сироп загустеет,кабачки выложить на противень,застеленный пергаментной бумагой и сушить в духовке 3-4 часа при 100°.
Благодарю за прочтение. Буду рада лайку, подписке и комментарию 🌸