Печень полезна, блюда из печени нужно включать в свой рацион. Я готовила куриную печень в сметанном соусе с луком и морковью, а сегодня решила исключить морковь и приготовить печень только с луком в сметанном соусе.
Куриная печень, обжаренная с луком, тушеная в сметанном соусе
Ингредиенты: куриная печень 600 г, сметана 3 столовые ложки, масло сливочное 50 г, мука 2 столовые ложки, лук репчатый 2 - 3 шт, соль, перец, сушеные травы, вода или молоко 100 мл
Приготовление
1. Печень промыли, обсушили, удалили пленки
2. Очистили лук, нарезали полукольцами. Чеснок очистили, натёрли на мелкой терке
3. Сливочное масло поместили на разогретую сковороду
4. Обжариваем лук на сливочном масле
5. Обжаренный лук сместили в сторону и на сковороду добавили печень, обжариваем печень, пока она не поменяет цвет
6. После того, как печень слегка обжарена, перемешиваем с луком, солим, перчим, добавляем специи по вкусу, перемешиваем и продолжаем обжаривать минуты 3 - 4 для совмещения вкусов.
Печень не нужно долго жарить, она готовится достаточно быстро
7. Добавляем к содержимому сковороды сметану, чеснок, все перемешиваем
8. Добавляем муку, две ложки достаточно, можно меньше, добавляем воду или молоко (у меня вода), все перемешиваем.
9. Продолжаем тушить под крышкой на медленном огне не более 10 минут.
Блюдо готово. Печень обжаренная с луком, тушеная со сметаной вкусная, мягкая, нежная. Блюдо готовится быстро, отличный вариант на ужин или на второе к обеду. Такую печень подавать лучше всего с гарниром. А на гарнир отлично подойдет картофельное пюре или гречка.
Подобный рецепт приготовления печени с морковью и луком есть у меня на сайте и на канале
А так же есть замечательные рецепты приготовления других блюд с куриной печенью
#куриная печень #блюда с куриной печенью #куриная печень с луком #куриная печень в сметанном соусе