Производители лимонов переживают кризис, особенно в Мичоакане, штате с самым высоким производством этой культуры. Производители заявляют о вымогательстве со стороны организованной преступности, а правительство штата подливает масло в огонь - снижая и без того малорентабельные закупочные цены. В целом, в прошлом году производство лимонов было зарегистрировано в 28 из 32 штатов. Самым крупным штатом был Мичоакан с годовой стоимостью урожая 11 744 миллиона песо, на долю которого пришлось 37,6% от всего объема производства в Мексике.
Но отступим в сторону от набирающей обороты инфляции на цитрусовые и попробуем разобраться в лимонах и лаймах. Возможно вы обратили внимание на фото, да лимоном в Мексике называют то, что вы чаще привыкли именовать лаймом. Дело том, что в некоторых странах Латинской Америки лаймом называют то, что в Испании, Европе и даже в России называется лимоном, и наоборот.
Лимон и лайм - это два фрукта, которые принадлежат к одному семейству. Зеленый плод, который в Европе и России называют лаймом, собирают с дерева лимеро, а желтый плод, который в Европе и Росси называют лимоном, собирают с дерева лимонеро. Оба фруктовых дерева происходят из Азии, а в Европу попали во время мусульманского завоевания Пиренейского полуострова. Культивирование быстро распространилось по всему Средиземноморью.
Во время первых путешествий в Америку Христофор Колумб привез фасоль, картофель и помидоры, а также завез в Новый Свет цитрусовые. Испанцы привезли в Америку разные виды лимонов, поскольку в Испании лимоны растут гораздо лучше. Однако на большей части территории Латинской Америки, благодаря климатическим и почвенным условиям, лимонное дерево прижилось моментально.
Во многих странах Латинской Америки зеленый лимон (и как вы привыкли называть его - лайм) гораздо чаще, чем желтый лимон, используется в различных рецептах. Но в какой момент истории эти названия поменялись местами? Хотя на этот счет существуют разные теории, наиболее распространенная заключается в том, что это связано с простой эволюцией терминов.
В Перу зеленый фрукт называется «креольский лимон», а желтый - «настоящий лимон». В Мексике тот самый желтый, что вы в Европе и России называете «лимон», зовется «лайм», а вот зеленый же в Мексике зовется «лимон». Хотя в некоторых штатах, таких как Гвадалахара, желтый фрукт так и называют «желтый лимон». В Доминиканской Республике уровень сложности еще выше, поскольку «лимон» используется для обозначения обоих фруктов.
Если вас отправили в супермаркет или на рынок за продуктами в Мексике, 146% что говоря о лимонах вас просили купить именно зеленые.