Очень вкусные ванильные капкейки. Классическое тесто, нежная структура и воздушный белковый крем. Такими капкейками можно украсить праздничный стол или просто испечь их для любимой семьи. Попробуйте покреативить с кремом, ждем ваши работы на фото (можно прикреплять тут или на сайте).
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливочное масло - 80 г
- Сахар - 100 г
- Ванилин - 1 г
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 50 мл
- Мука - 150 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
Белковый крем
- Белки - 4 шт.
- Сахар - 180 г
- Лимонная кислота - 0.3 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Подготовьте продукты. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы обо было мягким. Молоко и яйца также должны быть комнатной температуры.
2. Сливочное масло взбить венчиком с сахаром и ванилином.
3. Ввести яйца одно за другим, как следует продолжайте замешивать теста после каждого яйца.
4. Половину муки соединить с разрыхлителем и солью, всыпать в миску с тестом. Влить молоко. Как следует перемешать.
5. Добавить остатки муки, еще раз перемешать. На выходе должна получиться кремообразная консистенция теста
6. Наполнить тестом силиконовые формочки. Максимум 2/3 формочки, можно чуть меньше, напр. 1/2.
7. Духовку разогреть до 170 градусов, выпекать около 25 минут.
8. Далее приготовим белковый крем и украсим им капкейки. Миску для взбивания белков охладить в морозильной камере. В миску выложить яичные белки и взбивать до увеличения объема блендером. Добавить сахар и лимонную кислоту, еще раз немного взбить. Далее поставить миску на водяную баню и взбивать 10 минут, крем должен стать плотным и держать форму. Снять миску с водяной бани и взбивать еще около 2 минут. Крем поместить в кондитерский мешок и украсить капкейки.
📌 Рецепт с пошаговыми фото в нашей БАЗЕ
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ
✅ Капкейки (86 рецептов)
✅ Белковый крем для тортов и десертов (6 рецептов)
✅ Наша БАЗА десертов тут
-----
#десерт #капкейк #рецепт #кекс #выпечка #кексы #капкейки #сладкое #рецепты #сладости #десерты