То о чем я писала многократно, рассказывала в своих публикациях теперь имеет официальное подтверждение.
Роскачество - гарант моего мнения.
Роскачество - национальная система мониторинга качества, которая осуществляет независимые исследования качества товаров, представленных на полках российских магазинов.
Организация учреждена Правительством РФ и финансируется из средств федерального бюджета.(википедия)
Я говорила и буду говорить, что купить качественный мёд в розничной торговле нереально (читай - невозможно) Зная чуть-чуть закулисье торговли медом. Это во-вторых. Во-первых, зная какой мед вредный в хранении. Мед очень гигроскопичен. Натягивает влагу даже в плотно закрытых емкостях. Мед не только влагу притягивает. Запахи тоже.
Видела, как хранят мед оптовики. У одних наших покупателей складом был обыкновенный гараж. Слева от них и напротив в гаражах были ремонтные мастерские. Машины там ремонтировали. У одних машины, у других рядом мед.
В таких условиях любой качественный мёд превратится в неликвидную продукцию. Не знаю ни одного пчеловода, который бы вышел со своей продукцией в сетевые магазины. Чтобы напрямую от производителя к покупателю. Пчеловод, испортившийся мед может использовать для пчел. Оптовик же вложил деньги в приобретение медовой продукции. Он не может понести убытки. Он неликвидную продукцию будет доводить до товарного вида, пустит по-любому в продажу.
Есть еще такой факт. Крупные торговые сети, через которые можно реализовывать большие объемы фасованного меда, диктуют свои условия поставщикам. Чтобы зайти на прилавки крупных сетевиков, приходится танцевать под их дудку. Например: мы примем вашу продукцию на реализацию, если вы поучаствуете в акции "3 по цене 2-х".
Вопрос сам собой напрашивается: "А за чей счет банкет?" По такой акции, если не себе в убыток продавать, то с мизирной прибылью или в ноль выйти.
Какой выход? Повышать рентабельность.
Каким образом? Тут два основных варианта.
✔К дорогому меду подмешать дешевый. Например, к Дальневосточному бархату добавить рапсовый мед.
✔Разбавить мед сахарным сиропом. Сахар по-любому дешевле стоит, чем самый дешевый мед.
Предлагаю сделать рейд. В крупные супермаркеты обязательно ходите за продуктами. Найдите витрину с баночками с медом. Почитайте на этикетках какой мед продается. Напишите мне, кто найдет мед подсолничниковый или рапсовый. У нас в стране именно этого меда завались. Сейчас даже просто цветочный сложно получить мед. Ибо рапс и подсолнух растут везде.
Это все были мое субъективное мнение, хотя оно самое, что ни есть объективное.
А теперь официальное заключение о качестве меда в торговых сетях. С качеством меда у нас беда. Вернее, ни какого качества нет.
Роскачество в розничной торговле взяло на проверку мед шестнадцати торговых марок. В московских сетевых магазинах.
Обращаю внимание: проверялось шестнадцать торговых марок. Торговая марка могла иметь несколько наименований меда.
Из шестнадцати проверенных торговых марок ни одна не прошла проверку качества. МЕД НИ ОДНОЙ МАРКИ НЕ СООТВЕТСТВОВАЛ СТАНДАРТАМ.
На прилавках столичных магазинов продают фальсифицированный мед.
Сахарный сироп вместо меда. Этикетка обещает дорогой мед, а содержит баночка мед дешевый.
Эксперты выделили три типа фальсификации:
1. Добавление сиропа. В этом случае нарушено соотношение фруктозы и глюкозы.
2. Низкое содержание пролина. Пролин — это аминокислота, которая показывает зрелость меда. Если мед собран незрелым или подвергался нагреву, содержание пролина будет низким. Значит мед некачественный, не соотвтсвует ГОСТу.
3. Несоответствие по диастазе. Этот фермент помогает определить, соответствует ли мед заявленному ботаническому происхождению.
Например, липовый мед содержал в большем количестве пыльцевые зерна лабазника. Значит мед никак не мог быть липовым.
Что и требовалось подтвердить.
О результатах проверки Роскачеством был репортаж 16.08.2024г. на канале Россия1 в программе Новости в 20ч.
Очень сложно купить качественный мед. В торговых сетях вообще не стоит искать медовый продукт.
Дальше по классике жанра должна написать: ПОКУПАЙТЕ МЕД У ПРОВЕРЕННЫХ ПЧЕЛОВОДОВ.
Да где же таких взять? Как их проверить? Поможет в этом деле сарафанное радио.
Мой муж пчеловод с тридцатилетним стажем. Я его помощник. У нас на пчелу сказать "сдохла" нельзя. У нас две пасеки. Мы можем стать теми проверенными пчеловодами. Уже три года продаю мед своим читателям. Отправляю почтой России.
Сарафанное радио "послушать" (почитать отзывы, узнать условия заказа) можно по ссылке:
Прайс можно посмотреть здесь:
Минимальный заказ 1,5 л - 1400 руб., разнотравье 1100 руб.
Мед акации,1 л - 900 руб;
Мед липовый, 1л - 900 руб;
Забрус с липовым медом, 1л - 800 руб;
Мед разнотравье, 1л - 700 руб;
Воск стерилизованный, 1 кг - 700 руб;
Прополис, 100 г - 500 руб.
Катаные свечи - 200 руб/шт
Напоминаю, посмотрите название меда в супермаркетах.
С уважением автор канала Людмила.