Друзья, всем привет! Сегодня рассказываю про невероятные сокровища нашего леса - грибы. Их поиск превращается в настоящее приключение, которое захватывает всё моё внимание, каждый раз когда я приезжаю на дачу. Почему же так интересно отправляться на поиски разных грибочков?)))
Моя мама просто обожает ходить за грибами, и папу она научила, но папе нравится искать исключительно лисички😂 Было одно лето, когда бабушка постоянно меня брала в лес с собой, и учила меня тому, как называются грибы, какие съедобные, а какие не очень!
Грибы поражают своим разнообразием форм, цветов и текстур, а ещё родители говорят, что они вкусные, и даже очень. Но я не пробовал, мне нравится процесс поиска грибов, а вот чистить и готовить- это пока не моё=))))
И тут в ход вступают книжки и статьи, которые мы читали вместе с мамой про грибы. Немного полезной информации из общеизвестных источников! Важно отметить, что грибы - это не только вкусное угощение, но и ценный источник питательных веществ. Они содержат белки, витамины, микроэлементы и клетчатку, которые положительно влияют на здоровье человека. Некоторые виды грибов обладают антиоксидантными свойствами, способствуют укреплению иммунитета и нормализации обмена веществ.
Однако, не только вкус и польза привлекают людей к грибам. Их поиск напоминает настоящий поединок с природой, требует внимательности, терпения и знаний. Каждый найденный гриб - это награда за умение разгадывать загадки леса, за внимательность и за огромное желание найти красивый грибочек. У меня даже есть смешная фраза, которая мне помогает находить грибы, даже когда их, казалось бы, нет=) Знаете какая? Я иду, иду, иду....грибов всё нет и нет, и тут я говорю : "Ну вооот, нет грибов, зря пришли!!!" И тут раз, и я нахожу какой-нибудь красивый и съедобный гриб.
Итак, что мы можем находить у нас в лесу. Начнём с Боровика, или Белого гриба. Они ну очень красивые, мне нравится их находить. А ещё, когда я ходил в садик, у нас был праздник осени, и я был там главный герой- Боровик! Царь грибов, самый главный и красивый грибочек. Боровик - один из самых узнаваемых и ценных грибов. В поисках боровиков многие любители грибов находят удовольствие и незабываемые впечатления, погружаясь в мир лесных троп и наслаждаясь природой во всей ее красе.
Потом мне нравится находить красные грибы - Неееет, не мухоморы! Подосиновики))) Их легко узнать по шляпке - она то красная, то оранжевая, то бордовая какая-то. Они как правило крепенькие такие. И растут они у нас даже по обочинам лесных дорожек. Вот идём мы по нашему обычному маршруту, гуляем по лесу, а по бокам можно найти таких красавцев.
Что же мы узнали про подосиновики? Первое, что следует отметить, это богатое содержание витаминов и минералов в подосиновиках. Они являются хорошим источником витамина D, который играет важную роль в укреплении костей и иммунной системы. Кроме того, подосиновики содержат витамины группы В, железо, калий и другие питательные вещества. При собирании грибов важно быть осторожным и убедиться, что собранные грибы безопасны для употребления. Это касается абсолютно всех видов грибов.
И вот они рыжие, или жёлтые, или иногда оранжевые красивейшие лисички. Обожаю их, их легко найти, легко собрать, и судя по тому, как часто их готовит мама и бабушка, они очень вкусные. А папа вообще научился искать их во мху))) Идём мы по лесу, не видно ничего, и тут папа садится и начинает "копать мох", а там- лисички, и таааааак много, целое семейство!
А ещё мы заметили, что летом во многих ресторанах начинается "сезон лисичек". Там тебе и пицца с лисичками, и суп, и жаркое...и чего только не делают с ними! Грибы лисички: деликатес из леса!
Немного пользы из книжек. Лисички выделяются своим ярким оранжевым или желтым цветом и специфической формой, что делает их легко узнаваемыми в лесу. Но не только их внешность делает их уникальными: лисички обладают удивительно нежным вкусом и ароматом, который добавляет особое очарование в любое блюдо.
Однако, помимо своего потрясающего вкуса, грибы лисички также обладают высокой питательной ценностью. Они содержат в себе витамины группы В, витамин D, витамин К, железо, калий и другие минералы, которые необходимы для поддержания здоровья.
Наш лес невообразимо богат! Здесь каждый может найти свой любимый грибочек, можно сделать кучу красивых фотографий в лесу, можно изучить природоведение, и можно сделать множество заготовок на зиму.
Так какие же блюда можно приготовить из найденных грибов?
Из найденных грибов можно приготовить множество вкусных блюд. Некоторые из самых популярных включают в себя:
- Жареные грибы: простой, но вкусный способ приготовления грибов - обжарить их с луком и чесноком на сковороде с добавлением специй и зелени. Грибы такого рода идеально подходят в качестве закуски или добавки к основному блюду.
- Суп из грибов: грибной суп, будь то крем-суп или бульон, никогда не перестает быть популярным. Грибы придают супу насыщенный вкус и аромат, делая его идеальным выбором для холодных осенних или зимних дней.
- Шашлык из грибов: маринованные и запеченные на гриле грибы отлично сочетаются с овощами и приправами, создавая аппетитное и ароматное блюдо для любителей грибов и вегетарианцев.
- Грибной ризотто: смесь риса, грибов, лука, чеснока, бульона и сыра создает превосходное блюдо, которое популярно как в основных, так и в гарнирных вариантах.
- Маринованные грибы: маринование грибов с добавлением специй и трав помогает сохранить их вкус и аромат на долгое время, при этом создавая отличное дополнение к закускам и сэндвичам.
Это лишь небольшой перечень блюд, которые можно приготовить из найденных грибов. Грибы - удивительный ингредиент, который позволяет экспериментировать и создавать разнообразные и вкусные блюда.
Друзья, я всем желаю больших корзин с грибами, отличного улова и вкусных заготовок для всей семьи!
Всем ЛАЙК❤️
#грибы#лето#дача#заготовки#маринад#подосиновик#подберёзовик#лисички#лес#отдых#боровик#ленинградскаяобласть#тихаяохота