Этот рецепт маринованного перца целиком — это идеальный способ сохранить аромат и вкус лета на долгие зимние месяцы. Яркие и хрустящие перцы, замаринованные в аппетитном маринаде с балансом сладости и остроты, станут отличной закуской на вашем столе и помогут разнообразить повседневное меню.
Ингредиенты:
- Перец — по количеству, удобно укладываемому в банки
- Вода — 3 литра
- Соль — 3 столовые ложки
- Сахар — 500 грамм
- Уксус 9% — 100 грамм
- Масло растительное — 500 грамм
Пошаговый рецепт:
1. Осторожно наколите перцы вилкой по всей поверхности, чтобы они лучше усваивали маринад.
2. Сложите наколотый перец в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, а затем снимите с огня и разложите по стерилизованным банкам.
3. В воду, в которой варились перцы, добавьте соль, сахар и растительное масло. Перемешайте и доведите до кипения.
4. Перед тем как маринад закипит, аккуратно влейте уксус и тщательно перемешайте.
5. Плотно уложите перцы в стерилизованные банки.
6. Залейте горячим маринадом банки с перцем так, чтобы они были полностью покрыты.
7. Закройте банки крышками и оставьте в перевернутом виде на 10-15 минут, чтобы создать вакуум. Храните в прохладном, темном месте.
Теперь у вас есть яркие, хрустящие перцы, готовые украсить ваши блюда и радовать свою семью!
маринованныйперец #консервация #заготовкиназиму #рецептымаринования #вкусноибыстро #домашниезаготовки #летнийвкус #перецнакрышке #кулинарныеидеи