260 сортов сидра, ватрушка с камамбером и пиво с мороженым
Бар "Сидрерия" - любимое заведение автора канала:) Кухня понятная, европейская, для барного формата очень утончённая и затейливая. Интерьер спокойный, просторный, в тёплых древесных тонах.
Фишка заведения - огромная коллекция сидра с поддержкой отечественного производителя. Много редчайших сортов, которые обычно можно попробовать только в регионе происхождения/на производстве/на спец.фестивалях. Цены вполне адекватные - бахнуть литр интересного сидра под изысканную закуску и побежать дальше навстречу городу получится в пределе 1200-1500 рублей. Не как в лютой рюмочной или ларьке у дома, конечно, но здесь и впечатления совсем другие:)
Твист сразу на два популярных блюда - цезарь и вителло тоннато. Прекрасная рыба - крупные брусочки, слегка подрумяненные снаружи, мясистые и упругие внутри. Много задорной зеленушки, пикантный и шелковистый тунцовый соус. Минутка духоты - в названии ошибка, "тоннато" в виде рыбного соуса в составе есть, а вот никакой "вителло", то есть говядины, конечно же нет:) Порция картофеля пай показалась гомеопатической, так, горстка для текстуры - я люблю беспощадный русский нажор, когда в "цезаре" 3 пачки сухариков, а в "гнезде глухаря" сковорода картошки. Однако в остальном это шикарный салат в балансе вкусов - рыба и густой соус задают плотность, а зелень - свежесть и объём. Оценка -5 из 5 - минус за диетическую легковесность, зато влезет больше другой вкуснятины:)
Великолепная трактовка культового блюда. В отличии от классики вместо жирненького тартара здесь рыбу полили сладковатым азиатским соусом а-ля унаги и положили чутка хрустящего коул слоу - трогательная забота о пищеварении гостей после тройки-другой литров сидра:) Невесомый, пузырьчатый кляр обрамляет нежнейшее филе трески. Картошка - просто идеал, золотистые брусочки один к одному. А главное - абсолютно нет ощущения тяжести или сушняка, как после большинства типичных фритюрных закусок. Сытность - моё почтение: одной порции вполне хватит для лёгкого обеда. Количество рыбных кусочков позволяет угостить душевного собеседника, сразу обеспечивая пьяное чувство единства:) Оценка 5 из 5 - безупречность как она есть, ещё и без ожидаемой наценки на морепродукты.
Целая шайба камамбера - вот это подход! Ватрушка по форме, а не по сути, конечно - то есть тесто не сдобное, а хрустящее и солоноватое, нечто между хачапури и неаполитанской пиццей. Наверное, на сладкой булочке была бы совсем жесть:) Великолепная закуска. Молочно-грибной аромат сыра ложится на шикарный хлеб, малина даёт нужную ягодность и делает блюдо более тёплым, что ли - то есть создаёт психологически ощущение "бабушкиной" ватрушки на люксе, будь там классическое кисло-терпкое варенье к сыру, смотрелось бы иначе. Оценка 5 из 5 - стиль!
Вах! Неожиданно крутое сочетание. Десерт, а не напиток - для кого-то сладость будет на грани. Чуть яблочной кислинки, карамель и ваниль вместе напоминают американский яблочный пирог:) Мне ну очень понравилось, однако данный коктейль вполне можно повторить дома. Оценка 4 из 5 - необычно, но, учитывая низкий градус основы и доступность ингредиентов, слегка оверпрайс.
Самая слабая позиция вечера. Не знаю, в чём дело, но карамельная бархатистость стаута отсутствует, а вот тяжёлая горечь выпирает, лишь слегка заглушаемая мороженым и перекрывающая собой все специи. Возможно, ошибка изготовления, потому что пьётся прям натужно и грустно, хотя задумка звучит потрясающе. Оценка 3 из 5 - выпить можно, но с разнообразием более удачных вариантов точно не нужно. Зато согревает отменно:)
Итог.
Одно из лучших мест Петербурга. Вокруг романтичный район Чернышевской для поиска приключений на пятую точку, ребята за стойкой знают и любят своё дело, кормят прекрасно - а что ещё нужно? Атмосфера раскрепощает и располагает к новым знакомствам. В конкретный визит ваш покорный слуга после какой-то пары стаканов читал свои стихи под битбокс музыканта, и в зале по этому поводу даже выключили музыку:) Когда настолько приторно хорошо, даже скучно рассказывать - восторженный лепет да и только. Чтобы прочувствовать изюминку, надо придти самому. Считайте текст горячей рекомендацией от всего сердца, или, если угодно, признанием в любви. Пойду, что ли, выпью сидра - лето уходит, надобно проводить:)