Как сделать простой яблочный пирог: Влажный и вкусный десерт без лишних усилий — не нужен миксер! 🌟

6 минут

16 прочтений

19 августа

Этот простой, приятный публике яблочный пирог имеет влажную и нежную текстуру и готовится из свежих яблок. Вы можете попробовать сочные кусочки яблока в каждом кусочке! Подавайте теплым, с шариком мороженого и сбрызнув карамельным соусом - и вот уже десерт как в ресторане. Но его достаточно легко приготовить в качестве повседневного пирога в напряженные будние дни - назовите его просто шарлоткой и удивите своих родных.

И вам даже не нужно вытаскивать миксер, чтобы сделать это!

Быстро и легко!

Этот легкий и влажный яблочный пирог быстро готовится с использованием основных ингредиентов, таких как мука, масло, греческий йогурт, яйца, сахар, пищевая сода и разрыхлитель. Это отличный способ вкусно использовать много свежих яблок. Вы можете использовать сладкие сорта (например, Gala, Honey Crisp, Fuji или Cosmic Crisp), терпкие яблоки (Granny Smith) или смесь того и другого. Всегда выбирайте яблоки, которые имеют твердую текстуру и не мягкие на ощупь. Более мягкие яблоки превратятся в кашицу после выпечки в пироге.

Быстрый и легкий десерт - пирог с яблоками

Этот яблочный пирог - мой любимый рецепт, когда я хочу быстро приготовить что-то к чаю для своей семьи и друзей. Вы можете запекать его в различных формах для выпечки: в разъемной форме для выпечки, в круглой сковороде, или даже в чугунной сковороде. Подавайте его на завтрак, в обед в качестве десерта, или съешьте кусочек в качестве закуски.

Почему вам понравится этот пирог:

Пирог со свежими яблоками. Если вы купили слишком много яблок в продуктовом магазине, или не знаете куда девать урожай яблок, этот яблочный пирог - идеальное применение для них! Он имеет влажную и нежную текстуру с сочными кусочками яблока в каждом кусочке!
Простота. В этом рецепте используются простые ингредиенты, и вам не нужно использовать миксер. Время приготовления минимальное.
Красивая подача. Если нарезать яблоки кусочками, а не мельчить их, получится потрясающий внешний вид.
Практичный рецепт. В этом яблочном пироге нет ничего сложного. Его можно приготовить на автопилоте в напряженный будний вечер или в качестве быстрого десерта, когда у вас собралась компания. Проводите больше времени с семьей и друзьями, наслаждаясь этим быстрым и легким десертом, а не на кухне!
Идеально подходит для совместного использования в компании. Подавайте его в качестве простого завтрака, сочного десерта в будние дни или угощения для особых случаев.

Лучшие яблоки для выпечки:

Я использовала столько яблок, сколько могла, поэтому этот торт буквально начинен фруктами.

Выбирайте яблоки с твердой текстурой, которая будет хорошо держаться при запекании. Избегайте яблок с мягкой и кашеобразной текстурой. Вы можете использовать более сладкие сорта, такие как Гала, Фудзи, Медовый Крисп или Космический Крисп. Или смесь того и другого. Яблоки очистить от сердцевины, очистить от кожуры и нарезать кусочками.

Ингредиенты:

Мука. Используйте обычную универсальную муку.
Разрыхлитель и сода. Убедитесь, что оба они свежие, чтобы пирог поднялся.
Растительное масло. Я использую растительное масло - оно действительно сохраняет торт влажным! Я также использовал оливковое масло в этом рецепте, и оно тоже отлично сработало! Другие кулинарные масла, такие как масло грецкого ореха и масло авокадо, также подойдут.
Сахар. Используйте обычный белый сахар-песок.
Яйца делают торт влажным и пушистым, а также помогают его текстуре.
Греческий йогурт отлично подходит для тортов и обеспечивает приятную, гладкую текстуру.
Яблоки. Свежие яблоки не только придают естественную сладость, но и придают текстуру. Мне нравится использовать яблоки Fuji, Gala или Cosmic Crisp. Или используйте смесь сладких и терпких яблок.
Коричневый сахар используется для смешивания с кусочками яблока.
Специи включают ваниль, корицу и мускатный орех.

Советы по выпечке яблочного пирога

Выпечки. Я использовала разъемную форму. Или используйте обычную круглую форму для торта с высокими стенками 22 см (убедитесь, что она не менее 5см в высоту или выше, а не короткая).
Греческий йогурт придает яблочному пирогу нежную, пушистую, влажную текстуру. Вы также можете использовать пахту, кефир или сметану.
Используйте весы, чтобы отмерить муку или хорошо просеять муку. Просейте муку, перемешайте ее ложкой и добавляя ложкой в мерный стаканчик, а не просто пересыпьте муку в чашку. Это предотвратит переполнение муки. Использование слишком большого количества муки в результате утрамбовки приведет к получению более плотной текстуры торта.
Добавьте орехи, такие как измельченные орехи пекан, грецкие орехи или миндаль, чтобы получить хрустящую текстуру.

Как украсить шарлотку или яблочный пирог?

Кондитерский сахар. Следите за тем, чтобы пирог полностью остыл. Слегка посыпьте его кондитерским сахаром прямо перед подачей на стол, так как сахар имеет тенденцию впитываться влажной текстурой торта.
Мороженое. Подавайте теплый ломтик яблочного пирога с простым ванильным мороженым. Коричневое масло или мороженое из орехов пекан тоже вкусно. Добавьте нарезанные орехи пекан поверх мороженого.
Карамельный соус. Слегка сбрызните торт карамельным соусом, а затем посыпьте нарезанными поджаренными орехами пекан или грецкими орехами для презентации в стиле осени!
Сгущенка — сбрызнете пирог несколькими каплями сгущённого молока, которое создает красивый и вкусный дождь.
Взбитые сливки – еще один способ улучшить этот простой рецепт.

Советы по хранению яблочного пирога или шарлотки

Хранить при комнатной температуре до 3 суток. Неплотно накройте торт фольгой или пищевой пленкой. Если температура в помещении более теплая, охладите его.
Холодильник. Полностью остывший яблочный пирог поместите в герметичный контейнер или плотно заверните торт в пищевую пленку или фольгу и поставьте в холодильник на срок до 5 дней.
Морозилка. Как только торт полностью остынет, заморозьте его в течение 2 дней после выпечки. Приготовленный и полностью остывший торт плотно заверните полиэтиленовой пленкой и заморозьте на срок до 3 месяцев. Или заморозьте торт в герметичном контейнере.

Ингредиенты для яблочного пирога (шарлотки)

4 яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных на небольшие квадратные кусочки
1 чайная ложка корицы
¼ чайной ложки мускатного ореха
¼ чашки коричневого сахара
1,5 чашки просеянной цельнозерновой муки
чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
¼ чайной ложки соли
1 чашка белого сахара
¼ чашки растительного или оливкового масла
½ чашки греческого йогурта или кефира, или сметаны
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 яйца

Рецепт приготовления пирога с яблоками в духовке

Разогрейте духовку до 170 градусов с решеткой посередине.
Смажьте бока и дно формы сливочным маслом. Выстелите дно формы пергаментной бумагой. Смажьте пергаментную бумагу тоже.
Очистите яблоки от сердцевины и кожуры и нарежьте их на кусочки. В миске среднего размера смешайте кусочки яблок с корицей, мускатным орехом и коричневым сахаром.
В отдельной миске среднего размера соедините муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
В другой большой миске взбейте вместе 1 стакан белого сахара, растительное масло, йогурт и ваниль до однородности. Добавьте яйца и взбейте до однородности.
Добавьте сухие ингредиенты (мучную смесь) во влажные и перемешайте до однородности. Не переборщите.
Вылейте половину теста в смазанную форму, сверху положите две трети яблочных ломтиков, затем вылейте оставшуюся половину теста поверх яблочного слоя.
Выпекайте пирог около 45 минут или 1 час. В середине выпечки - после первых 20 минут - выньте пирог из духовки и покройте его оставшейся третью яблочных ломтиков. Верните пирог в духовку и продолжайте выпекать до готовности, около 25 минут или дольше (когда зубочистка, вставленная в центр, будет выходить чистой).