Недавно устанавливал приложение Nuxt на сервер (ос Ubuntu 22) и обнаружил ошибку в NuxtImg - на продакшене он не работает. Долго искал почему и узнал, что требуется установить еще один пакет.
npm install --force @img/sharp-linux-x64
Также вам могут помочь imagemagick или vips
